酒精性肝病(炎)食疗食谱——胡萝卜荸荠粥(汁)

【主料】

胡萝卜200克，荸荠100克，糯米50克。

【辅料】

蔗糖适量。

【做法和服用】

荸荠去根蒂和芽，洗净后切片，置榨汁机中榨汁饮用；荸荠残渣(可用纱布包好或不包)与洗净、切碎的胡萝卜和淘洗干净的糯米加水500克共煮为稠粥，用糖调味后空腹热食。每日1次，10天为1个疗程。

【功效】

清热解毒，养阴生津，解酒柔肝。

【适用人群】

酒精性肝病(炎)、肝内胆汁淤积、脂肪肝患者。

【百变搭配】

白萝卜可代替胡萝卜，健胃消食、除湿利尿作用较强。煮熟荸荠残渣可食用。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。