酒精性肝病(炎)食疗食谱——香菇木耳菜汤

【主料】

香菇200克，水发木耳50克，木耳菜(江南菜、豆腐菜)150克。

【辅料】

猪骨200克，姜末、葱末各3克，盐3克，芝麻油5克。

【做法和服用】

将香菇去根蒂；水发木耳、木耳菜分别洗净；猪骨洗净，剁切成寸半小节。将备好的猪骨、香菇放入锅内，加清水800克，小火炖至骨酥肉烂时，放入水发木耳和木耳菜，煮沸5分钟，加盐、姜末、葱末调味，盛于碗中，滴入香油，空腹热食。每日1剂。

【功效】

养肝护肝，降脂解酒，保健强身。

【适用人群】

酒精性肝炎、脂肪肝患者。

【百变搭配】

生菜、莴笋叶、番茄等可代替木耳菜。

------------------------------------小常识------------------------------------

酒精性肝病(包括酒精性肝炎，简称酒精肝、ALD)，是由于长期大量饮酒导致的肝损害，包括酒精性脂肪肝、酒精性肝炎、酒精性纤维化和酒精性肝硬化。长期大量饮酒，特别是饮烈性酒和嗜酒成性者，会对肝脏产生直接毒作用，引起肝脏的一系列病变，通称为酒精性肝病。