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鹿茸性温,味甘、咸,归肾、肝经。《药性论》中称鹿茸:“主补男子腰肾虚冷,脚膝无力,梦交,精溢自出,女人崩中漏血,炙末空心温酒服方寸匕。又主赤白带下,入散用。”实际生活中,我们也常将鹿茸作为主治肾虚、头晕、耳聋、目暗、阳痿、滑精、宫冷不孕、羸痩、神疲、畏寒、腰脊冷痛、筋骨酸软、崩漏带下、阴疽不敛及久病虚损等症的良药。
使用鹿茸时要注意:要从小剂量幵始,缓缓增加,不要一次性服用过多。阴虚内热、肝阳上亢者,最好不要服用鹿茸,否则会加重上火的程度。
【食用宜忌】
宜:肾虚腰冷、阳痿早泄、头晕目眩、面色萎黄、畏寒乏力者宜食。
忌:阴虚而五心烦热、发热畏寒、咳嗽多痰、高血压、小便黄赤,咽喉干燥或干痛、血热者忌食。
【推荐菜品】
鹿茸炖鸡
原料:鸡1000克,鹿茸25克,黄酒5克,盐3克。
做法:鸡洗净放入沸水中,大火煮3分钟,取出洗净,鸡、鹿茸、黄酒放入器皿内,加入沸水1000毫升,中火煮40分钟。食用时放盐调味即可。
功效解析:此品对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鹿茸山药酒
原料:鹿茸4克,山药30克,白酒500毫升。
做法:鹿茸切片,山药捣碎,装入瓶中,加入白酒,密封。经常摇动,7天后饮用。每天早晚各服1次,每次20~30毫升。
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