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【养肾功效】
作为药材的何首乌可分为生首乌和制首乌。生首乌能消痈、通便、解毒;制首乌有补肝肾、强筋骨、乌须发、补精益血的功效。
【选购方法】
优质何首乌外皮呈红棕色,质地坚硬、粉性足,断面呈黄棕色、有梅花状或锦云状花纹。
【不宜人群】
大量食用何首乌乌,会导致恶心、呕吐、肠鸣、腹痛、腹泻等症。
何首乌粥
(滋补身体、改善肾虚)
原料:何首乌30克,粳米50克,红枣4枚调料:白糖适量
做法:
1.何首乌洗净,放入砂锅内,加适量清水煎煮,去渣留汁备用。
2.另取一砂锅,加适量清水,放入洗净的粳米、红枣及药汁,大火煮沸。
3.改小火熬煮成粥,加适量白糖调味即可。
何首乌猪肝汤
(补肝养血、益肾填精)
原料:何首乌20克,猪肝250克
调料:姜片、植物油、淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、盐各适量
做法:
1.何首乌洗净,放入砂锅中,加适量清水煮30分钟,去渣留汁备用。
2.猪肝洗净,切成薄片,放入碗中,加淀粉、酱油、料酒、盐抓匀上浆。
3.锅入油烧热,下姜片爆香,倒入何首乌液,再加适量清水,大火煮沸,放入猪肝煮熟,加少许盐、胡椒粉调味即可。
何首乌煲鸡蛋
(治血虚体弱、须发早白、遗精)
原料:何首乌30克,鸡蛋2个。
做法:
1.何首乌、鸡蛋分别洗净。
2.往砂锅中加适量清水,放入何首乌、鸡蛋同煮。
3.鸡蛋煮熟后,剥去外壳,再次放进砂锅中煮5分钟即可。
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