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莲藕,滋阴益肾的“灵根”

来源:国医小镇发布时间:2015/9/25
导读:中医认为,莲藕生食可凉血散瘀,熟食能补心益肾,是滋阴养血、强壮筋骨、滋补五脏的理想食物。此外,莲藕中还含有鞣质,可以起到健脾止泻的作用。


【健脾养肾功效】

中医认为,莲藕生食可凉血散瘀,熟食能补心益肾,是滋阴养血、强壮筋骨、滋补五脏的理想食物。此外,莲藕中还含有鞣质,可以起到健脾止泻的作用。

【选购方法】

优质莲藕的外皮呈黄褐色,肉白而肥厚,断口处有淡淡的清香。如果肉发黑,有异味,则是劣质品。

【不宜人群】

大便溏泄者、脾胃消化功能低下者不宜生食。

糖醋藕片

(凉血散瘀、补心益肾、健脾止泻)

原料:莲藕500

调料:葱花、花椒、植物油、香油、料酒、米醋、白糖、盐各适量

做法:

1.将莲藕去节、皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水洗净。

2.锅入油烧热,下花椒炸香,捞出花椒,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加适量料酒、盐、白糖、米醋调味,翻炒均匀,待藕片熟后,淋入香油即可。

莲藕双圆汤

(补铁补血、健脾开胃、养护肾脏)

原料:莲藕100克,胡萝卜30克,肉馅200克,桂圆5个,鸡蛋2

调料:葱花、姜末、植物油、鸡精、盐各适量。

做法:

1.将葱花、姜末和肉馅一起放入搅拌机内,打入两个鸡蛋,加少许鸡精、盐打好后倒入碗中;胡萝卜、莲藕洗净,切成块。

2.锅入油烧热,放入胡萝卜翻炒,再加适量清水,放入藕块和桂圆,大火煮沸。

3.改小火慢炖,用手把肉馅挤成丸子放进锅里,熟后加少许盐调味即可。

莲藕薏米排骨汤

(滋阴壮阳、益精补血、健脾养胃)

 原料:排骨200克,莲藕100克,薏米50

调料:味精、盐各适量

做法:

1.将莲藕洗净,切成薄片;薏米洗净;排骨洗净,剁成小块,入沸水中汆烫。

2.往锅中加适量清水,大火煮沸,放入莲藕、薏米、排骨,再次煮沸后改小火慢炖。

3.所有食材熟烂后,加适量味精、盐调味即可。

 

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