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【健脾养肾功效】
中医认为,大麦味甘、性凉,能健脾消食、除热止渴、利小便。现代医学研究表明,经过烹制的大麦含有铁、锌、铜、磷、烟酸等成分,有益维持和改善人体生殖机能。
【选购方法】
优质大麦颗粒呈扁平状,两端尖、中间宽,色泽光亮,皮薄籽厚,无蛀虫和杂质。
【不宜人群】
胃肠功能弱或患有消化系统疾病的人应慎食。
板栗红枣大麦粥
(助消化、补气血、养脾肾)
原料:板栗8枚,红枣10枚,大麦仁30克,糯米60克
调料:白糖适量
做法:
1.大麦仁、糯米分别洗净,用清水浸泡30分钟。
2.板栗、红枣分别洗净,一起放入锅中。
3.往锅中再加适量清水,放入大麦仁、糯米及浸泡的水一起煮粥,大火煮沸后改小火煮至粥熟,加少许白糖调味即可。
大麦玉米粥
(消渴除热、健脾养肾、滋润肌肤)
原料:大麦仁、玉米粒各30克,花生仁少许
调料:白糖适量
做法:
1.大麦仁、玉米粒分别洗净,用清水浸泡30分钟;花生仁洗净。
2.往锅中加适量清水,放入大麦仁,大火煮沸改小火煮30分钟。
3.放入玉米粒、花生仁,继续煮至大麦仁开花黏稠,加适量白糖调味,稍煮即可。
大麦牛肉粥
(补血养肝、健脾消积、养护肾脏)
原料:大麦仁150克,熟牛肉100克
调料:葱花、胡椒粉、香油、醋、味精、盐各适量
做法:
1.大麦仁洗净,用清水浸泡30分钟;熟牛肉切成细粒。
2.往锅中加适量清水,放入大麦仁,大火煮沸改小火煮至开花。
3.放入牛肉粒,加胡椒粉、醋、味精、盐调味,搅拌均匀,再次煮沸,出锅时撒少许葱花、香油即可。
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