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【健脾养肾功效】
中医认为,小米可健脾和胃,可用于脾胃虚热、反胃呕吐等症。小米中所含的类雌性激素、维生素B2及锌、锰、硒等微量元素可以维持和改善人体的生殖功能,有良好的养肾功效。
【选购方法】
优质小米颗粒匀称,呈金黄色、黄色或乳白色,有光泽。
【不宜人群】
胃肠虚弱者、缺钙者、缺铁者、消化系统疾病患者不宜食用小米。
山药小米粥
(健脾和胃、养肾固精)
原料:山药50克,小米25克
做法:
1.小米淘洗干净,煮至黏稠。
2.山药去皮,洗净,隔水蒸熟后压成泥。
3.将山药泥放入小米粥中,搅拌均匀即可。
红糖小米粥
(健脾养肾、养心安神、补血安眠)
原料:小米100克
调料:红糖适量
做法:
1.将小米洗净,用清水浸泡半小时。
2.往锅中加适量清水,倒入小米及泡米的水,大火煮沸,改小火熬煮成粥。
3.粥熟后,加适量红糖调味,再次煮沸即可。
麦片小米粥
(健脾和胃、补益虚损、除热解毒)
原料:绿豆100克,燕麦片100克,小米50克
调料:冰糖适量
做法:
1.将绿豆洗净,放入清水中浸泡2个小时,捞出备用。
2.小米洗净,倒入清水中浸泡30分钟,捞出备用。
3.往锅中加适量清水,倒入绿豆、小米、麦片,大火煮沸后改小火熬煮成粥,加适量冰糖调味即可。
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