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脾肾相济,健脾养肾食材
脾肾相济,又称脾肾互动,是脾肾两脏在生理状态下,互相滋生、相互促进的关系。
脾主运化水谷精微,化生气血,为后天之本;肾藏先天之精,是生命的本原,为先天之本。先天温养激发后天,后天补充培育先天,则脾肾健旺充盛,身体才能健康。此外,脾主运化水液,要依赖肾气的蒸化及肾阳的温煦;肾主水液代谢,要依赖脾气及脾阳的协助和制约。
【养肝补肾功效】
玉米有健脾利湿、调中和胃的作用,非常适合脾虚的人食用。此外,玉米还有益气、补肾、强腰的功效,经常食用可改善肾虚阴亏。
【选购方法】
优质玉米色泽光亮,颗粒饱满、排列整齐均匀,而劣质玉米色泽暗淡,小而干瘪,有虫蛀或霉变。
【不宜人群】
腹胀者应该尽量少食,而尿失禁者则应忌食。
松仁玉米
(健脾开胃、补肾益智、软化血管)
原料:鲜玉米粒300克,松仁80克,胡萝卜30克,荷兰豆10克
调料:葱花、植物油、白糖、盐各适量
做法:
1.玉米粒、荷兰豆分别洗净;胡萝卜洗净,切丁;松仁放入锅中小火焙香,呈金黄色时盛出。
2.锅入油烧热,下葱花爆香,放入胡萝卜丁炒1分钟,倒入玉米粒、荷兰豆、松仁继续煸炒,可以加少许清水。
3.加适量白糖、盐调味,盖上盖稍焖即可。
腰果玉米蔬菜丁
(改善肾虚、润肠通便、排毒养颜)
原料:鲜玉米粒200克,腰果50克,黃瓜、胡萝卜各30克
调料:姜末、梢物油、白糖、盐各适量
做法:
1.玉米粒洗净,煮熟;黄瓜、胡萝卜洗净,切丁。
2.锅入油烧热,放入腰果炸一下,捞出沥油。
3.另起锅入油烧热,放入姜末爆香,下胡萝卜丁炒至八成熟,再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒,最后用白糖、盐调味,炒匀即可。
玉米鸡蛋饼
(补钙壮骨、明目益智)
原料:嫩玉米粒200克,鸡蛋100克,面粉少许
调料:植物油适量
做法:
1.嫩玉米粒洗净,倒入搅拌机中搅碎。
2.鸡蛋打入搅好的玉米碎中,加入面粉,搅拌均匀。
3.平底锅中加适量植物油,烧至七成热时倒入玉米鸡蛋糊,两面煎熟即可。
红薯烩玉米
(补脑明目、宽肠通便、补益肝肾)
原料:红薯150克,玉米300克,冑椒30克,枸杞10克
调料:框物油、胡椒粉、水淀粉、鸡精、盐各适量
做法:
1.将枸杞洗净;玉米剥粒,洗净;红薯去皮,洗净切丁;青椒去蒂、籽,洗净切丁。
2.锅入油烧热,倒入红薯丁,炸至表皮变硬,盛出沥油。
3.锅入油烧热,倒入玉米粒和青椒丁,迅速翻炒,倒入炸好的红薯丁,加适量清水、胡椒粉、鸡精和盐调味,将枸杞放入锅中翻炒片刻,用水淀粉勾芡即可。
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