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猪肾,最常见的补肾好食材

来源:国医小镇发布时间:2015/9/21
导读:猪肾中的蛋白质含量较高,可以起到滋阴养肝的作用。猪肾还可以补贤气、通膀胱、消积滞、止消渴,常用于水肿、盗汗、遗精、腰痛等症。


【养肝补肾功效】

猪肾中的蛋白质含量较高,可以起到滋阴养肝的作用。猪肾还可以补贤气、通膀胱、消积滞、止消渴,常用于水肿、盗汗、遗精、腰痛等症。

【选购方法】

优质猪肾表面无出血点,形体适中,呈淡褐色,有光泽,组织结实,有弹性,略带臊味。

【不宜人群】

肾功能不全、慢性肾炎、血脂偏高、高胆固醇患者应忌食。

搭配宜忌

猪肾+杜仲

改善腰酸腿疼等症

猪肾+茴香

和胃理气,温肾壮腰

猪肾+韭黄

改善肾虚遗精等症

猪肾+核桃

滋阴补肾,养气活血

猪肾+猪肺

易伤脾胃

猪肾+田螺

易引起腹痛

韭黄炒猪肾

(补肾强精、治腰酸背痛)

 原料:猪肾1个,韭黃100

调料:料酒、盐、食用油各适量

做法:

1.将猪背横面剖开,除臊和白膜,洗净后切成薄片,汆水。

2.韭黄洗净,切成小段。

3.锅入油烧热,下猪肾翻炒,烹入少许料酒,放入韭黄,继续炒至所有食材熟,加少许盐调味即可。

酱爆香辣肝肾

(滋阴养肝、补肾益精)

原料:猪肾、猪肝各200

调料:蒜瓣、淀粉、豆瓣酱、泡辣椒、花椒、植物油、酱油、料酒、盐各适量

做法:

1.猪肾处理干净,表面切十字花刀,再切成小片;猪肝洗净,切片。

2.取一碗放入猪肾、猪肝,加淀粉、料酒腌渍片刻。

3.花椒入油锅制成花椒油,放入猪肾、猪肝爆炒,下豆瓣酱、泡辣椒、酱油、蒜瓣快速翻炒,加少许盐调味即可。

麻油猪肾汤

(补腰肾、利汗尿排泄)

原料:猪肾1

调料:20克,麻油30克,料酒、酱油、盐各适量

做法:

1.将猪肾横面剖开,除臊和白膜,洗净后,表面切十字花刀,然后切成小片。

2.将猪肾入烧开的水中汆一下,微微卷起时捞出,放入冷水中浸去血水。

3.往锅中倒入麻油,入姜片爆香,大火爆炒猪肾,放少许料酒、酱油。

4.放适量清水大火煮沸,最后放少许盐调味即可。

 

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