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鸡肝,贫血肾虚的食疗佳品

来源:国医小镇发布时间:2015/9/21
导读:鸡肝富含铁质,是补血养肝的佳品。鸡肝中维生素A的含量远高于蛋、奶、鱼、肉等食品,有益于维持正常的生殖机能,可用于肾虚阳瘘等症。


【羊肝补肾功效】

鸡肝富含铁质,是补血养肝的佳品。鸡肝中维生素A的含量远高于蛋、奶、鱼、肉等食品,有益于维持正常的生殖机能,可用于肾虚阳瘘等症。

【选购方法】

新鲜鸡肝呈褐色或紫色,表面细腻、有光泽,无麻点,用手触摸感觉富有弹性,无硬块、水肿。

【不宜人群】

身体肥胖者、老年人及高血压、冠心病、高脂血症患者不宜多食。

搭配宜忌

鸡肝+胡萝卜

为人体提供全面的营养

鸡肝+韭菜

补肾壮阳

鸡肝+山药

补肾涩精

鸡肝+红花

养血祛瘀,补肝明目

鸡肝+西红柿

会损失营养

 


辣味鸡肝

(补肝养肾、开胃明目)

原料:鸡肝250克,青、红尖椒各15

调料:葱花、蒜片、桓物油、豆瓣酱、白糖、料酒、鸡精、盐各适量

做法:

1.将青、红尖椒分别洗净,去蒂、籽,切丁;鸡肝洗净,倒入沸水中略汆一下,捞出沥水。

2.锅入油烧热,下葱花、蒜片和豆辦酱,翻炒至香气四溢。

3.倒入鸡肝和尖椒丁煸炒,加适量料酒、鸡精、白糖、盐调味,炒熟即可。


山药莴笋炒鸡肝

(补血养肝、健脾益气、补精强肾)

原料:鸡肝200克,山药100克,莴笋100

调料:淀粉、味精、食用油、盐各适量

做法:

1.将山药、莴笋去皮,洗净,切条;鸡肝洗净,去苦胆和筋络,切片。

2.将鸡肝、山药和莴笋分别用沸水焯下。

3.锅入油烧热,放入鸡肝、山药、莴笋翻炒,加少许清水,继续炒至所有食材熟,加少许味精、盐调味,用水淀粉勾芡即可。

 

鸡肝胡萝卜粥

(补血养肝、健脾强肾)

原料:鸡肝50克,胡萝卜30克,大米50

调料:盐少许

做法:

1.鸡肝洗净,切成片;胡萝卜洗净,切成丁。

2.大米淘洗干净,放入锅中,加适量清水煮粥。

3.粥八成熟时,放入鸡肝片、胡萝卜丁,所有食材熟烂后,加少许盐调味,稍煮即可。

 

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