养护脾胃饮食-生姜

本品为姜科植物姜的新鲜根茎。生姜是一种常用的调味品，它能使各种菜肴鲜美可口，味道清香。在菜里放上一点嫩姜，能改善食欲，增加饭量，所以俗话说："饭不香，吃生姜。”同时姜还有很好的药用价值。其特有的"姜辣素”能剌激胃肠黏膜，使胃肠道充血、消化能力增强，能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。

养生小档案

【功效妙用】

温中止呕、健胃

生姜有“呕家圣药”之誉。可治晕车晕船：生姜一片贴于肚脐，外贴一张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，刺激胃液分泌，帮助消化，减轻受凉和饮食不当引起的呕吐、腹泻症状。

抗氧化，抑肿瘤

生姜中所含的姜辣素和二苯基庚烷类化合物的结构均具有很强的抗氧化和清除自由基作用，以及抑制肿瘤作用。吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老人斑”。

降温排汗、醒脑提神

生姜具有发汗解表的作用，食用后会使人体发热，血管扩张，从而加快血液循环，促使毛孔张开，带走体内多余的热量，起到降温排汗、醒脑提神的作用。

【养护脾胃私房菜】

材料：鲜生姜5~10克，大枣2~5枚，粳米100~150克，盐少许。

做法：

1.鲜生姜洗净切片。

2.粳米淘洗干净；红枣洗净，去核。

3.姜、红枣、粳米同放入锅中，加入适量清水煮粥。

4.煮好后加盐调味。

功效：本粥有暖脾养胃、怯风散寒的功效，适用于病后或老年人脾胃虚寒，反胃食少。

凉拌子姜

材料：子姜30~60克，盐、醋、白糖、香油各适量。

做法：

1.子姜洗净，切成细丝。

2.将切好的姜丝放入一个大容器中。

3.加入盐、醋、白糖、香油拌均匀，即可。功效:有开胃和中，止呕的作用。

【小偏方有奇效】

方一：陈皮12克，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸，分2〜3次服用。有开胃和中之功。

方二：将适量生姜切片，放入醋中浸泡，每天早晨吃两三片。可以温胃散寒，促进血液循环。