肝癌辅助食疗——芦笋鳅鱼汤

【主料】

芦笋250克，鳅鱼(泥鳅)250克，薤白10个，鲜汤500克。

【辅料】

料酒、姜片、葱节各10克，盐3克，花生油20克，淀粉10克，味精、胡椒粉各1克。

【做法和服用】

芦笋洗净，对剖后切成寸半段；薤白洗净后与鲜汤共煮至火巴酥时待用(约15分钟)；鲜鳅鱼去鳃、脊柱骨和内脏，洗净后用盐、料酒和胡椒粉码味2分钟，加淀粉拌匀上浆；均匀分散地加入另一以七成热油将姜片、葱煸香的油锅中，炒散至出鱼香味时，转入滚沸的芦笋薤白汤锅中，煮沸3分钟即熟，调入盐和味精，盛于碗中。空腹热食。每日1次，10～15天为1个疗程。可常食。

【功效】

养护肝肾，营养丰富，增强免疫力，辅助抗癌、防癌。

【适用人群】

肝癌等癌症患者，体虚者及预防肿瘤。

【百变搭配】

鳅鱼可换成鳝鱼等。