心肌梗死患者宜吃食物-紫菜

紫菜中含有的B族维生素和维生素C能够增强血管弹性，防止出血，还能促进坏死心肌的愈合；碘可以维持甲状腺功能，并减少胆固醇和钙盐在血管壁的沉积。紫菜适合心肌梗死患者食用。

【红烧紫菜豆腐】

材料：水发紫菜70克，豆腐200克

调料：盐、白糖、水淀粉、香油、老抽、鸡粉、食用油各适量，葱花少许做法：①豆腐洗净，切小块，入开水中氽煮至断生，捞出备用。②烧热油锅，放豆腐块略炒，加适量清水，放紫菜、盐、鸡粉、老抽、白糖，加入水淀粉勾芡，淋香油炒匀即可。

【紫菜莴笋鸡蛋汤】

材料：莴笋180克，水发紫菜120克，鸡蛋50克

调料：盐、鸡粉各2克，胡椒粉、食用油各适量，葱花少许

做法：①鸡蛋搅散成蛋液待用；莴笋洗净，去皮，切片。

②向锅中注水烧开，加盐、食用油、鸡粉、莴笋片、胡椒粉，中火煮约2分钟，放入紫菜煮沸，倒入蛋液，边倒边搅拌，煮至液面浮起蛋花即可。