心肌梗死患者宜吃食物-蘑菇

蘑菇性微寒，味甘，具有补脾益气、润燥化痰的功效，常用于治疗脾胃虚弱、食欲不振、体倦乏力、咳嗽气逆等症。蘑菇含有维生素C，能够改善血管弹性，防止出血，还能促进坏死心肌的愈合，适合心肌梗死患者食用。

【蘑菇炖豆腐】

材料：嫩豆腐500克，鲜蘑菇50克

调料：葱花、盐、鸡粉各适量

做法：①将嫩豆腐洗净，切成方的小块，用沸水焯后，捞出待用。

②把鲜蘑菇去根部洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。

③在砂锅内放入豆腐、鮮蘑菇片、盐和适量清水，中火烧沸后，移至小火上慢炖10分钟至汤汁收干，加入鸡粉，盛出后撒上葱花即可。

【芦笋鲜蘑菇炒肉丝】

材料：猪肉100克，芦笋200克，鲜蘑菇150克

调料：盐5克，料酒3毫升，生抽2毫升，鸡粉3克

做法：

①猪肉洗净，切成细丝，加料酒、盐腌10分钟至其入味，芦笋洗净，切段；蘑菇洗净，切片，分别入开水中氽煮至断生备用。

②热油锅倒入肉丝、生抽炒匀，加蘑菇和芦笋炒熟，加盐、鸡粉调味盛出。