心肌炎患者宜吃食物-鸡蛋

鸡蛋是一种高蛋白、低脂肪的食物，含有丰富的优质蛋白质，非常适合为心肌炎患者补充营养，增强机体免疫力。

【西葫芦炒鸡蛋】

材料：鸡蛋2个，西葫芦120克

调料：盐2克，鸡粉2克，水淀粉3毫升，食用油适量，葱花少许。

做法：

①将西葫芦洗净，切成片，入开水中汆煮至断生，捞出备用；鸡蛋打入碗中，力口入少许盐、鸡粉，打散、调匀。

②另起锅，注油烧热，倒入蛋液炒熟，倒入西葫芦炒匀，加入调味料、水淀粉翻炒均匀，放入葱花拌炒均匀即可。

【黄花菜鸡蛋汤】

材料：黄花菜100克，鸡蛋50克

调料：盐3克，鸡粉、食用油各适量，葱花少许

做法：

①将黄花菜泡发，切去根部，洗净；讲鸡蛋打入碗中，打散、调匀，待用。

②向锅中注入适量清水烧开，加入少许盐、鸡粉，放入黄花菜，淋入少许食用油，用中火煮约2分钟，至其熟软。

③倒入蛋液，边煮边搅拌，略煮至液面浮出蛋花，再撒上葱花即可。