心肌炎患者宜吃食物-鹌鹑蛋

鹌鹑蛋含有蛋白质、赖氨酸、维生素A、维生素B1、维生素B2及铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨，适合心肌炎患者食用。

【木瓜银耳炖鹌鹑蛋】

材料：木瓜200克，水发银耳100克，鹌鹑蛋90克，红枣20克，枸杞10克

调料：冰糖40克

做法：

①将木瓜洗净，去皮，切小块；洗好的银耳切成小块，备用。

②向砂锅中注入适量清水烧开，放入红枣、木瓜、银耳，用小火炖20分钟，至食材熟软，放入鹌鹑蛋、冰糖，煮至冰糖溶化，加入洗净的枸杞，再略煮片刻，使其更入味即可。

【苋菜豆腐鹌鹑蛋汤】

材料：熟鹌鹑蛋180克，豆腐150克，苋菜100克

调料：盐2克，香油、食用油各适量，姜片、葱花各少许

做法：

①将豆腐洗净，切成小方块；苋菜洗净，切成小段。

②向锅中注入水烧开，放入油、姜片、盐、豆腐块，大火煮沸，放入熟鹌鹑蛋、苋菜，淋入少许香油拌匀，煮至食材熟软、入味，再撒上葱花即可。