对症体虚、疲劳的食疗药膳：红莲子红枣炖雪蛤

红莲子红枣炖雪蛤

【功效】

中医认为雪蛤能补虚、退热、养肺、补肾阴、治虚劳咳嗽、延缓衰老。现代营养学认为它高蛋白质低脂肪，富含酸腺苷等物质，是营养丰富的滋补强壮品。此汤适用于脾胃虚寒，且偶有腹泻便溏的容易疲倦的人群，并对容易疲劳的老人及青少年有效。

【原料】

红枣10个，雪蛤40克，冰糖适量，红莲子40克，高丽参10克。

【制法】

红莲子去心；红枣去核；雪蛤汆烫泡发好。一起与冰糖放进炖盅内，加入冷开水750毫升(约3碗水量)，加盖隔水炖3小时便可。此量可供3～4人用。宜每周1～2次。