对症体虚、疲劳的食疗药膳：灯芯草莲子牛百叶汤

灯芯草莲子牛百叶汤

【功效】

灯芯草又名灯芯花，在春夏暑湿时，广东民间喜用它配伍木棉花煲祛湿的汤水或粥品，配伍健脾的莲子、淮山及化气的陈皮煲牛百叶则有祛湿利尿、补益脾胃、补气养血、消解疲劳的作用，适宜于体虚乏力、筋骨酸软、气虚自汗、食欲不振、肺虚久咳、便虚腹泻者饮用。

【原料】

牛百叶250克，猪瘦肉100克，生姜3片，灯芯草5扎，淮山、莲子各30克，陈皮1／4个。

【制法】

各物洗净；牛百叶洗净，切片段状。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，加入牛百叶，滚至熟，下适量盐便可。此量可供3～4人用。