蛤蚧补疗食谱（一）

蛤蚧含蛋白质、脂肪、丰富的微量元素和氨基酸，其提取液有雄性激素样作用，能增强机体免疫功能，能解痉平喘、抗炎，且有一定抗衰老作用。

   蛤蚧白果核桃仁粥

【用料】蛤蚧15克，白果10克，核桃仁30克，粳米50克，瘦猪肉150克。

【制法】

①  蛤蚧、核桃仁用清水洗净；白果去壳去皮、芯，用开水浸渍半天，焯去苦味。

②  粳米淘洗干净后，与上述用料一起，放入锅内，加水适量，武火煮沸后，改用文火熬煮1.5—2小时，加盐调味后即可食用。

【功效】补肾纳气定喘。

【适应证】虚喘证。症见咳嗽气喘，反复不愈，乏力，语声低微，腰膝酸痛，或喉间痰鸣，痰色稀白，食少便溏，舌淡苔白或白腻，脉沉细。对于慢性支气管炎、支气管哮喘（缓解期）属肾阳虚者，可用本食谱调理。

【使用注意】哮喘发作期不宜用本方。

   蛤蚧巴戟麻雀汤

【用料】蛤蚧20克，巴戟10克，熟地20克，生姜15克，大枣10克，麻雀肉150克。

【制法】

①  麻雀宰杀、洗净、斩块；蛤蚧、巴戟、熟地、生姜、大枣洗净。

②  把全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸后，改用文火煮2小时，加盐调味，即可服用。

【功效】补肾壮阳。

【适应证】肾阳亏损，精血不足证。症见阳事不举，无梦而遗，腰膝酸软无力，头昏神疲，小便清长，舌质淡，苔白脉沉细无力。对于甲状腺功能低下、糖尿病、前列腺炎、性神经官能症等属沈阳亏损、精血不足者，可用本食谱调理。