芝麻兔

芝麻兔   

【药膳来源】《美容健体保健药膳》

【药膳组成】黑芝麻30g，兔肉500g，生姜20g，葱20g，花椒5g，芝麻油3ml，味精3g．卤汁适量。

【美容功效】鸟发生发。

【制备用法】黑芝麻淘去泥沙，放人锅内炒香备用。兔子去皮、爪、内脏，放人沸水中焯去血水，打去浮沫，投入姜片、葱段、花椒、食盐等，将兔肉煮熟后捞出，稍凉后，再放人卤水锅内，置文火卤l小时左右，捞出晾凉，切成2cm见方的块，置人盘中，将味精用香油调匀，淋在兔肉上。边淋边用手搅和，同时撒人黑芝麻。