熬夜族如何预防肠胃病

      易患的肠胃病：胃炎、消化木良、胃溃疡、胃癌等。

1.山楂麦芽消食汤
材料：
瘦肉150克，麦芽15克，蜜枣10克，陈皮1片，山楂15克，淮山1片，姜片少许
做法：
①洗净的瘦肉切块，锅中注入适量清水烧开，倒入瘦肉汆煮片刻。 

②关火后捞出汆煮好的瘦肉，沥干水分，装盘待用。
③砂锅中注入适量清水，倒入瘦肉、姜片、陈皮、蜜枣、麦芽、淮山、山楂，拌匀。 

④加盖，大火煮开转小火煮3小时至有效成分析出。
⑤揭盖，加入盐，稍稍搅拌片刻至入味。 

⑥关火后盛出煮好的汤，装入碗中即可。

功能效用：

麦芽含有淀粉酶、转化糖酶、蛋白质、维生素B、卵磷脂、麦芽糖、葡萄糖等营养成分，具有开胃消食、健脾通乳、消肿利尿等功效。

2.砂仁黄芪猪肚汤
材料： 

砂仁20克，黄芪15克，姜片25克，猪肚350克，水发银耳100克，盐3克，鸡粉3克，料酒20毫升
做法：
①洗净的银耳切成小块，洗好的猪肚切块，改切成条。锅中注入适量清水烧开，放入银耳，煮约半分钟后捞出。 

②把猪肚倒入锅中，放入适量料酒拌匀，煮至变色，捞出待用。 

③砂锅中注入适量清水烧开，放入砂仁、姜片、黄芪，放入银耳，倒入猪肚，加少许料酒。 

④加盖，烧开后用小火炖1小时，至食材熟透。 

⑤揭盖，加入少许盐、鸡粉搅拌匀，略煮片刻，至食材入味，把炖煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
功能效用：

此汤益气健脾、消食开胃，适用于脾胃虚弱之食少便溏、胃脘疼痛，可用于胃下垂及慢性胃炎病人。

3.生姜肉桂炖猪肚
材料：
猪肚块350克，瘦肉丁90克，水发薏米70克，肉桂30克，姜片少许，盐3克，鸡粉2克，料酒10毫 

做法：
①锅中注入适量清水烧开，淋入少许料酒，倒入洗净的猪肚块，放入备好的瘦肉丁搅拌匀，用大火煮约半分钟，汆去血渍，捞出汆煮好的食材，沥干水分待用。 

②砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的姜片，倒入洗净的薏米、肉桂，倒入汆过水的材料，淋上少许料酒提味。 

③盖上盖，煮沸后用小火煲煮约60分钟，至食材熟透，揭盖，加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，转中火续煮片刻，至汤汁入味即成。
功能效用：

此汤能够助阳散寒、温中健脾暖胃。用于胃痛隐隐、喜热喜按、大便溏薄、面色无华、神疲乏力、呕吐清水者。

4.黄芪桂圆猪心汤
材料：
猪心300克，桂圆肉、红枣各35克，黄芪15克，姜片少许，盐3克，鸡粉2克，胡椒粉少许，料酒7毫 

做法：
①将处理干净的猪心切片，装在盘中待用。 

②砂煲中注入适量清水烧开，放入洗净的红枣、黄芪、桂圆，下入姜片。 

③倒入切好的猪心拌匀，淋入少许料酒，拌匀。 

④用大火煮沸，掠去浮沫，盖上盖，转小火煲煮约30分钟至食材熟透。 

⑤揭盖，加入盐、鸡粉、胡椒粉，用锅勺拌匀，调味，盛出煮好的汤即可。
功能效用：
猪心有补心健脾的作用，适宜失眠多梦之人食用，也可用于神经衰弱而烦躁失眠、心悸等脾虚气弱者。本品有和胃理气的功效。

5.浓汤竹荪扒金针菇
材料：
水发竹荪20克，金针菇230克，菜心180克，浓汤200毫升，盐2克，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
①金针菇切去根部，摘洗好的菜心切去根部。 

②锅中注清水，大火烧开，放入盐、食用油，
倒入菜心，汆煮片刻后捞出，沥干水分。 

③接着将竹荪倒入，汆煮片刻，将竹荪捞出，沥干水分。
④再倒入金针菇，汆煮片刻至软，将金针菇捞出，沥干转盘待用，取一个盘，摆上菜心、金针菇、竹荪待用。 

⑤热锅中倒入浓汤，搅匀煮热，加入少许盐，搅匀调味，倒入少许水淀粉、食用油搅匀勾芡，将煮好的芡汁浇在竹荪上即可。
功能效用：

金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌之功效，对肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症有食疗作用。本品有补肝益气、补益肠胃、止泻补虚的功效，适合熬夜者食用。

6.鸡内金鲫鱼汤
材料：
鲫鱼320克，鸡内金、砂仁、姜片、葱段各少许，盐2克，食用油适量
做法： 

①用油起锅，放入处理好的鲫鱼，用小火煎一会，翻面煎至两面金黄。 

②注入适量热水，放入姜片、葱段，倒入备好的鸡内金、砂仁。 

③盖上盖，用大火烧开后再用小火煮约15分钟，至食材熟透。
④揭开盖，加入少许盐拌匀调味，关火后盛出煮好的汤料即可。
功能效用：
鸡内金可消积滞、健脾胃，治食积胀满、呕吐反胃、泻痢等。鲫鱼具有增强免疫力、补中生气、健脾开胃等功效。

7.沙参泥鳅粥
材料：
水发大米200克，净泥鳅120克，沙参10克，姜片、葱花各少许，盐3克，鸡粉2克，胡椒粉少许，芝麻油4毫升
做法： 

①砂锅中注水烧开，倒入洗净的沙参，下入洗好的大米，搅拌匀。 

②盖上盖，煮沸后用小火煮约30分钟至大米熟软，揭开盖，撒上姜片，搅拌几下。 

③倒入泥鳅，拌匀，搅散，盖好盖子，用小火续煮约8分钟至食材熟软。 

④取下盖子，加入盐、鸡粉，撒上胡椒粉，再淋入少许芝麻油，拌匀，略煮片刻至入味。 

⑤关火后盛出煮好的粥，放入汤碗中，再点缀上葱花即成。
功能效用：
泥鳅营养丰富，蛋白质含量较高而脂肪含量较低，能降脂降压。此外，泥鳅还含有钙、磷、铁、核黄素、维生素等营养成分，能暧脾胃，为熬夜人士补中益气、强精补血。

8.黄精首乌桑寄生茶
材料：
何首乌20克，黄精15克，桑寄生10克
做法：
①将何首乌、黄精、桑寄生分别洗净待用。 

②锅中注入适量清水烧开，放入备好的药材。 

③盖上盖，煮沸后用小火煮约20分钟，至其析出有效成分。
④揭盖，转中火拌匀，略煮片刻，关火后盛出煮好的药茶。
⑤用滤网或漏勺过滤出茶汁，装入茶杯中，趁热饮用即可。
功能效用：

何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、素甲醚、粗脂肪、卵磷脂等成分，有补肝益肾、养血祛风等作用。

9.人参麦冬茶
材料：
人参60克，麦冬20克
做法： 

①备好的人参切片待用。 

②蒸汽萃取壶接通电源，往内胆中注入适量清水至水位线。
③放上漏斗，倒入人参片、麦冬。 

④扣紧壶盖，按下“开关”键，选择“萃取” 功能，机器进入工作状态。 

⑤待机器自行运作5分钟，指示灯跳至“保温” 状态。
⑥断电后取出漏斗，将药茶倒入杯中，稍微放凉，即可饮用。
功能效用：

在饭前饮用麦冬茶具有养脾胃的作用，为接下来的主食垫底，也可在饭后饮用消食。麦冬茶味微甘甜，滋味较好，适合小孩、老人等脾胃较弱的人群常食用。

10.山楂神曲黄芩茶
材料：
干山楂20克，神曲5克，黄芩10克
做法：
①将干山楂、神曲、黄芩洗净备用，锅中注入适量清水烧开。 

②倒入备好的干山楂、神曲、黄芩搅拌均匀。 

③盖上盖，用小火煮20分钟，至所有药材析出有效成分。
④揭开盖，搅拌片刻。
⑤关火后将煮好的药汁滤入碗中，待稍微放凉即可饮用。

功能效用：

此茶中山楂开胃，黄芩具有清热解毒、降脂、降压、利尿、镇静、利胆、保肝等功效。

11.荷叶茯苓茶 

材料：
茯苓15克，荷叶5克，决明子15克，紫苏子6克，干山楂20克，乌龙茶叶7克
做法：
①砂锅中注入适量清水烧开，放入备好的茯苓、荷叶、决明子、干山楂，倒入乌龙茶叶。
②盖上盖，用小火煮20分钟，至其析出有效成分。
③揭开盖，捞出药渣，把紫苏子装入茶杯中，倒入煮好的药汁。 

④盖上杯盖，焖10分钟至析出有效成分，揭开杯盖，即可饮用。
功能效用：

茯苓含有茯苓多糖、葡萄糖、氨基酸、有机酸、卵磷脂、胆碱、麦角甾醇等有效成分，具有养心安神、健脾和胃、渗湿利水等功效。