银耳——滋肠益胃

      银耳——滋肠益胃

别名:白木耳、雪耳 

性味:味甘，性平 

归经:归肺、胃、肾经 

营养成分:膳食纤维、维生素D、无机盐、硒、氨基酸

      食用功效

Tips：不适宜外感风寒、出血症、糖尿病患者忌食。

      饮食宜忌：

适宜：

银耳+莲子 滋阴润肺 

银耳+木瓜 美容护肤 

银耳+茶 养胃益气
相克：
银耳+蛋黄 不利消化 

银耳+动物肝脏不利消化

      紫薯百合银耳汤
      润肠通便、润肺止咳
原料：

紫薯50克，水发银耳95克，鲜百合30克 

调料：

冰糖40克
做法：
1.银耳切去黄色根部，再切成小块，紫薯切成丁，备用。
2.砂锅中注入清水烧开，倒入紫薯、银耳，烧开后用小火煮20分钟，至食材熟软，加入百合，倒入冰糖，搅拌匀，用小火续煮5分钟，至冰糖溶化。 

3.把煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。

      烹饪指导：

      银耳可煮粥、炖汤食用；银耳宜用开水泡发，泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的东西。