土豆——通利大便

      土豆——通利大便

别名：山药蛋、洋番薯、洋芋、马铃薯 

性味：味甘，性平 

归经：归胃、大肠经 

营养成分：膳食纤维、维生素、钙、钾、黏液蛋白

      食用功效
      土豆能促进脾胃的消化功能，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的治疗作用；土豆中还含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
Tips：不适合孕妇食用；土豆含淀粉多糖较多，糖尿病患者不宜食用过多。

适宜：

      土豆炖牛腩
      和胃调中、滋补身体
原料：

熟牛腩100克，土豆120克，红椒30克，蒜末、姜片、葱段各少许
调料：

盐3克，鸡粉2克，料酒4毫升，豆瓣酱10克，生抽10毫升，水淀粉4毫升，食用油适量
做法：
1.土豆切成丁，红椒切成小块，将熟牛腩切成块。 

2.用油起锅，爆香姜片、蒜末、葱段，放入牛腩，加入料酒、豆瓣酱，翻炒匀，放入生抽，炒匀提味。 

3.锅中加入清水，放入土豆丁、盐、鸡粉，炒匀调味，用小火炖15分钟，放入红椒块，翻炒匀，倒入适量水淀粉，快速翻炒均匀。 

4.关火后盛出锅中的食材，装入盘中即可。

      烹饪指导：

      土豆蒸熟后更容易消化；煮粥或炖汤时放入土豆，适合儿童、老人及脾胃虚弱或消化不良的人食用。