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掌握食物性味 吃对食物

来源:国医小镇发布时间:2015/7/7
导读:★食物有四性——寒、凉、温、热寒、凉食物 属性 寒性食物 凉性食物 功效 寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用,适合经常上火、怕热、口渴、口舌生疮的人吃。 适宜季节 适合炎热季节吃。 禁忌 不能多吃,否则会导致腹泻或手脚冰凉。不适合清早起床时吃,否…
 

    ★食物有四性——寒、凉、温、热寒、凉食物

属性

寒性食物

凉性食物

功效

寒、凉性的食物都具有滋阴、清热、泻火、凉血、解毒的作用,适合经常上火、怕热、口渴、口舌生疮的人吃。

适宜季节

适合炎热季节吃。

禁忌

不能多吃,否则会导致腹泻或手脚冰凉。不适合清早起床时吃,否则会伤害脾胃。

主要食物

蔬菜类:空心菜、竹笋(微寒)、海带、苦瓜、荸荠

水果类:柿子、柚子、香蕉、桑葚、称猴桃、西瓜、香瓜

肉类:鸭蛋(微寒)、螃蟹、蛤蜊、牡蛎肉、田螺(大寒)

其他:柿饼、苦丁

蔬菜类:番茄(微凉)、茄子、茭白、莴笋、菜花、藕、冬瓜、丝瓜、黄瓜水果类:苹果(微凉)、梨、芦柑、橙子、草莓(微凉)、芒果、枇杷

谷物类:小米、小麦、荞麦、绿豆

肉类:鸭肉、兔肉

其他:绿茶、蜂蜜、菊花、薄荷

 

 

    ★温、热食物

 

属性

温性食物

热性食物

功效

温、热性的食物可温中、散寒、补阳、暖胃,还能促进新陈代谢、改善血液循环。适合经常手脚冰凉、怕冷、拉肚子、胃寒脾虚、夜尿多的人食用。

适宜季节

适合寒冷的季节吃。

禁忌

多吃容易引发上火。

主要食物

蔬菜类:葱、大蒜、韭菜、香菜、雪里蕻、洋葱、香椿

水果类:桃、杏、桂圆、梓樣(微温)、金橘

谷物类:糯米、黑米、西米  

肉类:牛肉、羊肉、鸡肉(微温)、虾、带鱼、鲶鱼其他:生姜、花椒、醋、咖啡、红糖、黄芪(微温)

蔬菜类:辣椒水果类:荔枝、榴莲

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    ★食物有五味——苦、酸、甜、辣、咸

中医有五味入五脏一说,也就是“苦、酸、甜、辣、咸五味分别对应人体的五脏“心、肝、脾、肺、肾”,不同的味道起着不同的养生作用。

【酸味入肝】

经常吃酸味食物可以增强肝脏功能,并能增进食欲,促进食物的消化,还能解毒、抗菌、抗病毒等。但是如果吃得太多就会伤及筋骨和肠胃。

主要食物:番茄、柠檬、橄榄、山楂、柚子、橘子、乌梅、杏、枇杷、醋、红豆等。

 

【甜味入脾】

甜味食物有补益强壮作用,可以增强脾脏的功能。还有益气补血之效,并能消除疲劳。但是甜食吃得太多就容易引起肥胖。

主要食物:木耳、丝瓜、黄瓜、白菜、芹菜、菠菜、山药、红枣、葡萄、甘蔗、苹果、西瓜、白糖、冰糖、蜂蜜。

 

【苦味入心】

苦味食物具有清热、泻火、解毒、除烦的功能,还能抗菌、抗病毒、消炎。中医认为,苦味食物均属寒凉食物,体质比较虚弱的人要少吃,尤其是呼吸道、肠胃功能不太好的人更要少吃,否则容易引起消化不良。

主要食物:芥菜、苦瓜、百合、香椿、蒲公英、杏仁、白果、桃仁、荷叶、茶叶、莲心、苦丁茶等。

 

【辣味入肺】

辣味食物有舒筋活血、发散风寒的功效,能促进胃液、唾液的分泌,增强淀粉酶的活性,帮助胃肠蠕动,增进食欲。还能促进血液循环,消除体内血瘀。但如果吃太多就会伤肝损目,还会刺激胃黏膜,引起胃疼。另外,痔疮和便秘的人最好不吃。

主要食物:萝卜、韭菜、佛手、葱、大蒜、生姜、辣椒、胡椒、陈皮、白酒等。

 

【咸味入肾】

咸味食物有润肠通便、消肿解毒、补肾强身的功效,能刺激人的味觉,增加口腔唾液分泌,从而增进食欲和提高消化能力。但心脏病、肾病、高血压患者不能多吃。

主要食物:盐、酱油、海产品、动物肾脏等。

 

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