高温工作劳动者的饮食宜忌

    高温工作劳动者一般是指在32℃以上的工作环境中工作或者在35℃以上的生活环境中劳作的人。

【温馨提示】

    高温作业人员都在高气温和强烈热辐射环境中从事强体力及脑力劳动，连续高温及不断出汗是其职业的主要特点。暑热多汗极易大量丧失以水、钠、钙为主要成分的体液，并因此而造成心率增快，血压升高，中枢神经系统、体温调节紊乱等表现，即中医所说的气阴两虚乃至耗竭的变化，轻者可致头昏、乏力、倦怠等症状，重者可出现脱水、痉挛、衰竭、高热等不同类型的中暑症状。

【生活注意】

    ①注意不要脱衣服，如果气温超过体温，皮肤会从外界吸收大量的热量而导致中暑。因此，当外界气温过高时不要脱衣服，反而应该穿长袖，可以防止被晒伤。

    ②不要开大风扇对着自己猛吹。如此反而会使全身的毛孔关闭，体内的热量难以散发，会导致脑部血管收缩，引起大脑供血不足。

③空调的温度应保持在25弋以上，减少进出空调房的频率，以免皮肤血管骤然收缩使体内的热量不能散发而导致中署。

【饮食宜忌】

【宜】

●注意矿物质和微量元素的补充。高温环境下工作，机体因出汗会丢失大量的钟、钙、镁等微量元素。缺钾是引起中暑的主要原因之一，因此高温环境工作的劳动者应注意多摄食含钾丰富的食品。

●合理搭配每日膳食，多食用一些凉的汤和粥。

●注意补充足够的维生素。

【忌】

●忌吃油炸食品和高糖食品，如炸鸡、油条、肥肉、奶油蛋糕等，否则容易导致消化不良和肥胖。

●不宜吃高盐食品，如腊肉、咸菜等，否则会加重心血管和肾脏的负担。

●不宜吃富含咖啡因的食品，如浓茶和咖啡，否则会影响睡眠质量和消化功能。

★茯苓鹌鹑蛋汤★

【原料】茯苓20克，鹌鹑蛋5克，白糖15克。

【做法】①将茯苓研成细粉；鹌鹑蛋打入碗内，搅散。②炖锅内加入冷水500毫升，用中火烧沸，将茯苓粉和鹌鹑蛋边搅边倒入沸水中，同时加入白糖，熟透后即可。

【小贴士】

西瓜除含水多之外，含糖量多也为瓜类之冠。而糖类非但无益于维持人体的渗透压，反而因其具有利尿作用，促进了体内水分的排泄。中暑的发生既与机体受高温作用产热与散热失去平衡有关，也与大量出汗，水分及盐分丧失过多有关。