青少年的饮食指导

    青少年指满13周岁但不满20周岁的，也就是少年与青年重合的阶段，处于儿查时期之后，成人之前但实际上，青少年指13岁以上到成年之前这段期问的人多为学生，且也进入一种人身的转变期，是社会上令人重视的一个群体。

【生活注意】

①多与孩子交流，给孩子更多积极的评价，帮助孩子建立自信心，鼓励他们去实践。

②给孩子树立正确的人生观和价值观，积极引导孩子的健康成长。

【温馨提示】

    青少年时期是生长发育旺盛时期，加之活动量大，学习负担重，对能量和营养素的需求都增加。因此，饮食宜富有营养，以满足正在生长发育的需要。此段时间，还应加速强体育锻炼，养成良好的生活习惯，保证充足的睡眠。

【饮食宜忌】

【宜】

●对青少年，首先饭要吃饱。副食中除保证必需营养外，要适当补充脂肪性食物，以保证能量所需。

●除主食量要充足外，还要注意提供优质蛋白质食品，多吃一些富含钙、磷等矿物质食品，如动物肝、血、排骨汤、牛奶、蛋黄等。

●青少年合理膳食应该多吃谷类，供给充足的能量，而且要参加体力活动，避免盲目节食。

●青少年出现视觉不清，大多是由于近视造成的，这和微量元素锌、锰等的缺乏有关。此时可以多吃些牛肉、羊肉、核桃、花生、芝麻、瓜子仁等。

【忌】

●不宜多吃甜食，多吃甜食易长胖，对青少年健康不利。

●油炸类食品含致癌物质，破坏维生素，使蛋白质变性，影响青少年发育。腌制类食品对青少年的肠胃有害。汽水可乐含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙，影响青少年骨骼生长。膨化食品，只有热量。没有营养，对青少年不利。

●当食用太热的食物时，上消化道的黏膜组织会被漫伤，造成黏膜充血、水肿、糜烂，久而久之可形成溃疡，若经常反复地损伤刺激，这些组织就有可能发生病变。如果经常吃温度超过60℃的烫食或茶水，这些组织将会在不断烫伤、不断修复中发生癌变。

★板栗排骨汤★

【原料】鲜板栗、排骨各150克，人参片少许，胡萝卜1条。

【调料】食盐1小匙。

【做法】

①板栗煮约5分钟，剥膜；排骨入沸水汆烫，洗净；胡萝卜削骨皮，洗净，切块；人参片洗净。

②将所有的材料盛锅，加水至盖过材料，以大火煮开，转小火续煮约30分钟，加食盐调味即成。