儿童的饮食指导

    儿童是指6~12岁的阶段。这时儿童的生长发育是漸平稳，但至后期即小学高年级时又迸入人生第二次生长发育加速期。

【温馨提示】

儿童正处于生长发育期，合理的营养对他们的生长发育和健康成长起着决定性的作用，同时也为他们具有高度的活动能力和良好的学习效果提供了物质基础。在这个时期，营养不良不但影响少年儿童生长发育，而且有碍于智力的发育和身心的健康。

【生活注意】

    1.培养养良好的学习习惯。

2.多带孩子去户外接触大自然。

3.衣服不要穿得太多，以免出汗后着凉。

【饮食宜忌】

【宜】

●多摄入优良蛋白质。儿童在生长发育期需要大量蛋白质，宜多食肉、禽、蛋、豆类。

●宜补充矿物质、微量元素。

●适当吃些明目、健脑的食物。

●宜多食长力气的食物，如粮、油、碳水化合物。

●宜多食增强体质的食物。如蔬菜、水果等。

【忌】

●不宜多吃高脂肪食物。

●早餐不宜马虎。

●不宜多食橘子。橘子虽然营养丰富，但其中的叶红素含量很高，吃得过多，容易产生腹痛、腹泻。

●不宜食过多的菠菜。

●不宜乡食果冻。

●不宜乡食咸鱼。

●不宜多食泡泡糖。泡泡糖容易造成肠道疾病。

★蜜饯胡萝卜粥★

【原料】粳米100克，蜜饯50克，胡萝卜2根，冰糖15克。

【做法】①粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。②胡萝卜洗净，加冷水用榨汁机打碎，制成蓉、汁备用。③锅中加水约1000毫升，将粳米放入，先用旺火烧沸，转小火熬煮成粥。④粥中加胡萝卜蓉、汁，用旺火烧沸，再加入蜜饯及冰糖，转小火慢煮20分钟至粥黏稠，即可盛起食用。

【小贴士】

父母应多给孩子补充谷类食物，因为谷类不仅能给人类提供大量的热量和蛋白质、碳水化合物及相当一部分矿物质，其所含B族维生素、不饱和脂肪酸都是大脑必需的营养成分。