建筑工人及粉尘环境工作者的饮食宜忌

【人群特征】

建筑工人，工作环境差，常在高温、高空环境下劳动，并常与强烈的噪声和一定浓度的水泥、粉尘等职业性有害因素为伍，故容易危害健康。

砖工、砌瓷片工、钢筋混凝土工、搭棚工和粗工等多在露天场所作业，特别在夏天，常在髙温环境下劳动，机体的基础代谢率增强，热能消耗增加，摄入的蛋白质分解代谢加速，体内的气化钠、钾、镁及水溶性维生素、水等也随之消耗。唾液、胃液、肠和胰液分泌减少，食欲下降。

桩工人接触高频噪声，噪声不但能引起听觉损害，还会对神经系统、心血管系统和消化系统造成不良影响，可出现头昏、头痛、失眠、多梦、记忆力减退、易激动、耳鸣、耳痛、心悸、心律不齐、食欲不振等症状。严重者可导致职业性噪声性耳齑。搅拌工、水泥混凝土工接触水泥、粉尘，长期吸入水泥、粉尘可导致慢性鼻炎、咽炎、慢性支气管炎，严重的可发生水泥尘肺。

清洁人员的劳动环境较差，粉尘、垃圾较多，每天消耗的能量多，需氧量也多，物质代谢频率高，需要有足够的营养和热量供应。

【饮食宜】

●宜保证足够的热量

要补充足够热堵，主食应以大米、面、粗粮等为主，同时食用宫含蛋白质的食物，如瘦肉、禽类、鱼类、蛋类、奶类、豆类及其制品。

●宜食清胂食物

滑洁工人由于接触粉尘的概率多，所以应多吃清肺的食物，如胡萝卜、木耳、豆浆、蜂蜜等。

●宜食清热解毒食物

常喝绿豆汤、酸梅汤、蔬菜，有利于清热解毒。

●宜食含蛋白质多的食物

多吃肉类、蛋类、脂肪和糖类等高质量食物，这样可补充劳动时损耗的热量。

●宜多食清淡食物

多食新鲜绿叶和红色蔬菜（如胡萝卜、西红柿）、海带、禽蛋及水果等富含钾、钙的食物。饮食以清淡易于消化为主，饮食品种应多样化,并具有良好的色香味，以增进食欲。

●宜补充水分

要科学地补充水分，补充的水分最好分多次饮，只有这样，才可以使排汗减慢，防止食欲减退，并可减少水分蒸发。

●夏天宜食解暑食物

适当选食清热解暑的食物，如冬瓜薏仁汤、绿豆海带粥、荷叶消热粥、胡萝卜马蹄饮、芦根茶、竹叶茶、菊花菜及西瓜等。

●宜食含维生素水的食物多食富含维生素C的水果，如柑、橙、草莓、猕猴桃、山楂、剌梨和新鲜蔬菜以及富含B族维生索的胡萝卜等。多吃富含β-胡萝卜素的果菜，如胡萝卜、南瓜、木瓜、西蓝花、芹菜等。

●宜食含维生素A的食物

多食含维生素A较丰富的动物肝脏、蛋类，可保护呼吸道细胞少受粉尘的危害。

●喝茶保护听力

适当饮用含咖啡因的茶、咖啡、可乐等.这类饮料有保护听觉系统的作用，可减轻噪声对听力的影响。