体力工作者的饮食宜忌

【职业特征】

    体力劳动者多以肌肉、骨骼的活动为主，他们能量消耗多，需氧量高，物质代谢旺盛。一般中等强度的体力劳动者每天可消耗3000~3500千卡的热量，重体力劳动者每天消耗热量达3600~4000千卡，其消耗的热量比脑力劳动者高出1000~1500千卡。另外，有些体力劳动者还可能接触一些有害物质，如化学毒物、有害粉尘以及高温、高湿等。

【饮食宜】

    ●宜多食主食

热量主要来源于粮食和其他食物。要满足热量的供给，必须加大饭量来获得较高的热量。主食可以粗细粮搭配、花样翻新，以增加食欲，满足机体对热量的需要。如水饺、包子、糖炸糕、肉卷（面、肉末）等，多吃一些发热量髙的食物。

    ●宜多摄入蛋白质

要适当增加蛋白质摄入，蛋白质除了满足人的身体需要以外，还能增强对各种毒物的抵抗力，多吃些含蛋白质的食物对体力劳动者也是十分重要的。

●宜补充充足的维生素和无机盐

供给充足的维生素和无机盐，这不仅能满足人体的需要，而且可以保证某些特殊工种的劳动者身体不受危害。

●宜食含能量多的食物

要保证足够的热能供应。每天进食量要充足，多吃一些热能高的食物，如各种肉类、蛋类和糖类等。按时就餐，避免过饱或饥饿劳动。

●宜食大豆及豆制品

大豆的蛋白质含量很高，比肉类高两倍左右。大豆蛋白质中所含氨基酸的种类比较齐全，尤其必需氨基酸含量远比其他作物多，因此有很高的营养价值。此外，大豆油脂的不饱和脂肪酸含量髙，有防止因胆固醇升高而引起心血管病的作用。

●宜补充水和无机盐

在夏季炎热环境下劳动时，应注意水和无机盐的补充。饮水时应少量而多次。这样既可使出汗速度减慢，又可防止冲淡胃液而影响食欲。

●宜食猪肉

猪肉中含有大量的脂肪，对于补充和恢复劳动者的体力有很大的帮助。

【饮食忌】

●不宜饮用刺激性食物

体力劳动者不宜吃刺激性食物（咖啡、浓茶、可乐等）会导致腹泻，身体消瘦，体力支配不够，四肢酸痛，腰会痛，口臭等症状。

●不宜喝生水

生水中还有病菌，多喝容易引发传染病，对体力工作者没有好处。

●不宜吃剩菜

经常吃剩菜会引起肠胃病，应多吃新鲜的饭菜，体力工作者要注意。