孕期的饮食宜忌注意事项

【人群特征】

    女性在孕期代谢旺盛，代谢产物增加，且胎儿的代谢产物亦要经母体肾脏排出，使肾脏的负担加重，肾功能有所改变。所以，孕妇尿液中常有蛋白或糖出现。怀孕期间，由于胎儿的生长，氧气的需要量增加，因而呼吸比正常人稍快；呼吸道黏膜充血，局部抵抗力差，容易引起上呼吸道感染。怀孕早期可发生恶心、呕吐、味觉异常、食欲改变等，一般到怀孕12周以后逐渐消失。这与胎盘分泌较多的孕激素影响胃肠功能有关。怀孕期间皮肤有色素沉着，孕妇的脸色一般都会显得红润光泽，这是反映出营养状态较好，有充足的睡眠，生活规律的缘故。孕期，一定要注意饮食,保证胎儿的正常发育。

【饮食宜】

    ●宜吃粗细供配的主食

米、面不要过分精白，尽世采用中等加工程度的米面。主食不要太单一，应米面、杂粮、干豆类掺杂食用，粗细搭配，有利于获得全面营养和提髙食物蛋白质的营养价值。

    ●宜食动物性食品

尽量选择蛋白质含量高，脂肪含量低的品种。由于畜禽内脏，尤其是肝脏维生素A和铁等微量元索含量丰富，孕中期和孕晚期应多选用。禽肉脂肪含量低，肌肉细腻，蛋白质含量丰富，鸡肉炖汤味鲜美，有刺激消化液分泌的作用，适合孕妇食用。鱼类肌肉纤维细嫩，含蛋白质丰富，脂肪以不饱和脂肪酸为主，含维生素B2、锌、硒较丰富，尤其深海鱼类脂肪中有丰富的二十二碳六烯酸DNA，对胎儿脑和神经发育有益，孕妇应多食鱼类。

蛋类蛋白质中必需氨基酸的含量和组成较其他动物性食品更为理想，蛋白质的生物价值甚高，是已知天然食物中最优质的蛋白质，蛋黄中还含有丰富的钙、铁、维生素B1和B2，故为孕妇比较理想的食物。

●宜食奶类食品

奶类蛋白质主要成分酪蛋白为含磷复合蛋白质，具有足够的必需氨基酸，也是一种完全蛋白质。奶中脂肪熔点低，颗粒细小，易于消化吸收；尤其是奶含钙丰富，易吸收，是膳食中钙的良好食物来源，为孕妇供钙更为适宜。粮谷和蔬菜虽含有一定量的钙，但由于同时含有植酸、磷酸、草酸和纤维素，影响钙吸收。奶类几乎含有一切已知的维生素，尤以维生素A和维生素B2突出，是孕妇理想的食品，每日应饮用250克以上。

●宜食大豆类食品

大豆是植物性食物中含蛋白质量最高，质量最佳的食物，其蛋白质中除蛋氨酸外，其他必需氨基酸的含量可与动物性蛋白质相媲美，尤其大豆蛋白质的赖氨酸含量较高，与谷类同时食用可提高谷类蛋白质的营养价值。大豆脂肪含有丰富的亚油酸，对防止孕妇血脂升髙和胎儿生长发育皆为必需。大豆食品钙、铁、维生素B1及维生素B2含量较多，且价格低廉，每日最好能摄入100克以上。有的豆制品如素鸡、卤干、腐乳、豆腐钙含量很高，亦为钙的良好来源。

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●宜吃各种水果

1.柑橘类、草莓、猕猴桃和石榴都富含维生素C，有利于铁的吸收。

2.黄色水果如杧果、桃子和杏，都富含有胡萝卜素，即植物型的维生素A。

3.橘子、橙子、黑莓、山莓及香蕉都含有适量的叶酸。

4.干果是铁及其他微量元素的绝佳补充物。

●宜吃各种蔬菜

1.绿叶蔬菜，特别是深绿色蔬菜，比如圆白菜、紫椰菜及菠菜含有大量的叶酸、维生索C和胡萝卜素，还有铁及其他重要的微量元素。

2.像胡萝卜、萝卜和甘蓝等根类蔬菜是维生素B1的丰富来源。

3.包括扁豆、豌豆在内的豆类，富含纤维素、蛋白质、B族维生素及矿物质。

4.果汁和蔬菜汁，如苹果汁、橘汁、番茄汁及胡萝卜汁不仅含有大量的水分，而且还富含维生素和矿物质。

●麦片可使精力充沛

麦片不仅可以让孕妇保持一上午都精力充沛，而且还能降低体内胆固醉的水平。不要选择那些口味香甜、精加工过的麦片，最好是天然的，没有任何糖类或其他添加成分在里面。可以按照自己的口味和喜好在煮好的麦片粥里加一些果仁、葡萄干或是蜂蜜。

●宜食脱脂牛奶

孕妇需要从食物中吸取的钙大约比平时多1倍。多数食物的含钙量都很有限，因此孕期喝更多的脱脂牛奶是一个不错的选择。

●宜食低脂酸奶

酸奶富含钙和蛋白质，即便是患有乳糖不耐症的准妈妈，对于酸奶也还是易于吸收的。而且有助于孕妇的胃肠保持健康的状态。

●常吃鲤鱼

鱼类富含的丰富蛋白质可以提高子宫的收缩力，特别是鲤鱼比其他的鱼类更能促进子宫收缩，而恶露的排出与子宫的收缩力密切相关。而且，鲤鱼还会促进奶水分泌。

●宜食海带

海带菜具有利水消肿、收缩子宫、镇定神经的功效，还可以避免产后发生抑郁情绪。

●常喝骨头汤

骨头汤中不仅富含人体容易吸收的蛋白质、钙质及维生素，且因味道鲜美还可以增进食欲，使奶水分泌得更多。

●玉米粥可减肥

如果把玉米须放在开水中煮，每天当茶饮用，有助于利尿，从而减轻水肿，而且不增加心脏的负担，还具有减肥作用。

【饮食忌】

●不宜食用高脂肪食物

脂肪本身虽不会致癌，但长期嗜食高脂肪食物，会使大肠内的胆酸和中性胆固醇浓度增加，这些物质的蓄积能诱发结肠癌。同时，高脂肪食物能增加催乳激素的合成，促使发生乳腺癌，不利母婴健康。

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●不宜使用高蛋白食物

蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复迟缓，乳汁分泌稀少。故孕妇每日蛋白质的需要量应达90~100克。但是，孕期高蛋白饮食可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡。

●田鸡容易导致畸形

吃田鸡对人体健康危害也甚大。田鸡中有裂头绦虫的蚴虫。孕妇被蚴虫感染，还能穿过胎盘侵害胎儿，造成胎儿畸形。

●不宜吃罐头食品

罐头食品在制作过程中都加入了一定量的添加剂，如人工合成色素、香精、防腐剂等。尽管这些添加剂对健康成人影响不大，但孕妇食入过多则对健康不利。另外，罐头食品营养价值并不高，经高温处理后，食物中的维生素和其他营养成分都已受到一定程度的破坏。

●菠菜影响钙的吸收

人们一直认为菠菜含丰富的铁质，具有补血功能，所以被当作孕期预防贫血的佳蔬。其实，菠菜中含铁不多，而是含有大量草酸。草酸可影响锌、钙的吸收。孕妇体内钙、锌的含量减少，影响胎儿的生长发育。

●不宜吃巧克力和山楂

过多食用巧克力会使孕妇产生饱腹感,因而影响食欲，其结果是身体发胖，而必需的营养却缺乏。孕妇较喜欢吃酸东西，山楂便成了首选果品。而山楂对子宫有兴奋作用，孕妇过食可使子宫收缩，导致流产的可能，故要少吃。

●不宜吃猪肝

在给牲畜迅速催肥的现代饲料中，添加了过多的催肥剂，其中维生素A含量很高，致使它在动物肝脏中大量蓄积。孕妇过食猪肝，大量的维生素A便会很容易进入体内，对胎儿发育危害很大，甚至会致畸。

●不要过量摄取维生素A

孕妇摄取太多的维生素A，会导致早产和胎儿发育不健全，所以每日只可摄取400~1250微克的维生素A，其中猪肝含极丰富的维生索A，孕妇切忌过量进食。

●避免喝酒

如果喝太多酒，会令胎儿畸形，影响胎儿智商和生理上的发展，基本上应是避免喝。