胆囊炎

常见病症饮食宜忌

消化道疾病

胆囊炎

病症简介：

胆囊炎是细菌性感染或化学性刺激（胆汁成分改变）引起的胆囊炎性病变，为胆囊的常见病。本病多见于肥胖且多次妊娠的妇女。

胆囊分为急性胆囊炎和慢性那个胆囊炎。疾病初期一般无明显的保险，有时仅有轻微的消化道症候。以后根据炎症的轻重或结石的大小有不同的表现。金疮表现为中、右上腹持续性疼痛阵发性加剧，疼痛常向右肩部及左肩部蔓延、慢性者以隐痛为主，在高脂饮食后明显；急性发作者多呈剧烈绞痛，阵发性加剧，可出现恶心呕吐、恶寒、发热、黄疸、寒战等症状。

【宜】

急性发作胆绞痛时应予禁食，可由静脉补充营养。慢性或急性发作缓解后，可食清淡流质饮食或低脂、去脂、低胆固醇、高碳水化合物食物。如鸡肉、鱼肉、虾肉、兔肉、猪瘦肉、蛋清等。

宜饮大量饮料，有利于胆汁稀释，每日可饮人1500～2000毫升。

适量增加玉米油、葵花子油、花生油、豆油等植物油摄人比例。

宜食富含维生素和纤维素的新鲜蔬菜、水果，如胡萝卜、茄子、青菜、苹果等，酸奶、山楂、糙米等禽物也对病人有利。

宜采用煮、软烧、卤、蒸、余、烩、炖、焖等方法烹调食物，忌用炯、炸、煎等方法。保证食物温度适当，过冷过热食物都不利于胆汁排出。

【忌】

减少高胆固醇的食物摄人，慎食肥肉、动物肝脏、螃蟹、松花蛋等。

忌食辣椒、咖喱等具有强烈刺激性的食物，忌咖啡、浓茶、酒类。

忌食或少食含纤维多的食物。

忌食酸昧食物，如醋、杨梅、山楂、柠檬等，此类食物可刺激胃及十二指肠分泌胆囊素，从而引起胆囊收缩，诱发胆绞痛。