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青稞+富含维生素B1分解酶的食物
来源：国医小镇发布时间：2015/1/16
导读：※错误搭配： 青稞+富含维生素B1分解酶的食物=降低营养价值 青稞含有维生素B1，不宜和含维生素B1分解酶的食物同食，以免降低其营养价值。 食材档案———————————————————————————————— 【别名】油麦、青稞麦、元麦、裸大麦、裸麦、米大…
※错误搭配：
青稞+富含维生素B1分解酶的食物=降低营养价值
青稞含有维生素B1，不宜和含维生素B1分解酶的食物同食，以免降低其营养价值。
食材档案————————————————————————————————
【别名】油麦、青稞麦、元麦、裸大麦、裸麦、米大麦。
【解说】青裸是高寒地区大麦的一种，是中国西北、华北及内蕺古、西藏地区栽培的一种常见粮食作物，是藏族人民经常食用的美味食物。
【食疗功效】青稞性平，味成，具有益气宽中、除湿发汗、补脾养胃、清肠通便、止泻、抑制胃酸、预防结肠癌、降低血糖、降低血脂、降低胆固醇、提高人体免疫力、强身健体之功效。
【热量】342千卡／l00克。
【选购窍门】应选择干净、颗粒饱满、不合杂质、无异味的青稞。
【食用方式】可用于酿制青稞酒，或制成挂面、馒头、营养粉等食物。
【储存方式】应放置在低温、干燥、避光、通风处储存。
【适宜人群】尤其适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用。
【不宜人群】无。
【食疗菜潜】青稞饼
原料：生青稞粉250克，糖、黑芝麻、酵母粉各适量。
制法：1、将生青棵粉加水和糖揉成一个光滑的面团；将面团在温暖处发酵l个小时。
2、将面团分成三份，先搓圆再按压成扁平小块，中间粘上一些黑芝麻。
3、将面块放人锅中，倒入少许油，用小火煎2分钟，翻面，再煎2分钟，捞出控油。
4、将面块放人烤箱中，设置为200度、中层、l5分钟．取出即可食用。
功效：补脾养胃，益气宽一扎增强抵抗力。
【治病偏方】
青积养生粥
将青稞米加水放人锅中，先用旺火烧开，再转小火待米煮透即可。
功效：降低血糖和胆固醇。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
|
12.4 |
8.1 |
1.5 |
75 |
-- |
-- |
|
胡萝卜素 （μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
|
-- |
0.34 |
0.11 |
6.7 |
-- |
0.96 |
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
113 |
405 |
644 |
77 |
65 |
40.7 |
2.38 |
4.6 |
5.13 |
2.08 |
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原标题：青稞+富含维生素B1分解酶的食物 