青稞+酥油荼

※合理搭配：

    青稞+酥油荼=营养丰富

    青稞富含蛋白质和多种矿物质，酥油茶富含蛋白质和鞣酸，二者一同食用，可为人体提供丰富营养成分。

食材档案————————————————————————————————

【别名】油麦、青稞麦、元麦、裸大麦、裸麦、米大麦。

【解说】青裸是高寒地区大麦的一种，是中国西北、华北及内蕺古、西藏地区栽培的一种常见粮食作物，是藏族人民经常食用的美味食物。

【食疗功效】青稞性平，味成，具有益气宽中、除湿发汗、补脾养胃、清肠通便、止泻、抑制胃酸、预防结肠癌、降低血糖、降低血脂、降低胆固醇、提高人体免疫力、强身健体之功效。

【热量】342千卡／l00克。

【选购窍门】应选择干净、颗粒饱满、不合杂质、无异味的青稞。

【食用方式】可用于酿制青稞酒，或制成挂面、馒头、营养粉等食物。

【储存方式】应放置在低温、干燥、避光、通风处储存。

【适宜人群】尤其适合脾胃气虚、倦怠无力、腹泻便溏者食用。

【不宜人群】无。

【食疗菜潜】青稞饼

    原料：生青稞粉250克，糖、黑芝麻、酵母粉各适量。

    制法：1、将生青棵粉加水和糖揉成一个光滑的面团；将面团在温暖处发酵l个小时。

          2、将面团分成三份，先搓圆再按压成扁平小块，中间粘上一些黑芝麻。

          3、将面块放人锅中，倒入少许油，用小火煎2分钟，翻面，再煎2分钟，捞出控油。

          4、将面块放人烤箱中，设置为200度、中层、l5分钟．取出即可食用。

功效：补脾养胃，益气宽一扎增强抵抗力。

【治病偏方】

    青积养生粥

    将青稞米加水放人锅中，先用旺火烧开，再转小火待米煮透即可。

    功效：降低血糖和胆固醇。

营养素分析(以每100g可食部计)