韭黄+平菇

※合理搭配：

    韭黄+平菇：韭黄能增加体力，促进肠胃的蠕动，与平菇搭配，是心血管病、肥胖症患者的理想食品。

【小知识】—————————————————————————————————

    韭黄的营养价值

    韭黄含丰富的蛋白质，糖，矿物质钙、铁和磷，维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸，以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀，增强体力作用，并能增进食欲，还能续筋骨，疗损伤。但阴虚内热及目疾之人忌食。

    每100克韭黄所含营养素如下：

    热量(22.00千卡)蛋白质(2.30克)脂肪(0.20克)碳水化合物(3.90克)膳食纤维(1.20克) 维生素A (43.00微克)胡萝卜素(260.00微克) 硫胺素(0.03毫克)核黄素(0.05毫克)尼克酸(0.70毫克) 维生素C (15.00毫克) 维生素E (0.34毫克) 钙(25.00毫克) 磷(48.00毫克) 钠(6.90毫克) 镁(12.00毫克) 铁(1.70毫克)锌(0.33毫克)硒(0.76微克)铜(0.10毫克)锰(0.17毫克)钾(192.00毫克)

    韭黄的食疗作用

    补肾温阳

    韭黄性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿 、遗精、早泄等病症。

    益肝健胃

    韭黄含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

    行气理血

    韭黄的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

    润肠通便

    韭黄含有大量维生素和粗纤维，可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑甚至针包裹起来，随大便排出体外，有"洗肠草"之称，治疗便秘，预防肠癌。

    韭黄食用适宜人群

    一般人群均能食用。

    1.适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。

    2.多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。