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空心菜+玉米=袪湿排毒
来源：国医小镇发布时间：2015/6/29
导读：相宜与相克 【相宜食物】 空心菜+玉米=袪湿排毒 空心菜具有通便解毒、防止便秘、除口臭、防暑解热、凉血排毒等功效，玉米具有泄热祛湿、利尿的功效，二者同食，可很好地帮助人体祛湿排毒。 食材档案———————————————————————————————— 【別…
相宜与相克
【相宜食物】
空心菜具有通便解毒、防止便秘、除口臭、防暑解热、凉血排毒等功效，玉米具有泄热祛湿、利尿的功效，二者同食，可很好地帮助人体祛湿排毒。
食材档案————————————————————————————————
【別名】蕹菜、竹叶菜、无心菜、通心菜、藤藤菜。
【解说】空心菜为旋花科番薯属一年生或多年生草本植物，因为茎中空，故名“空心菜”，以绿叶和嫩茎供食用。
【食疗功效】空心菜是碱性食物，具有通便解毒、防治便秘、防癌、洁齿防龋、除口臭、降脂减肥、美容、预防感染、防暑解热、凉血排毒、防治痢疾等功效。
【热量】23千卡/100克
【选购窍门】应选择新鲜细嫩、颜色浓绿、茎叶完整、叶片宽大、茎部较短、无须根、无黄斑、不发软的空心菜。
【烹调妙招】烹调前先将空心菜放入水中浸泡30分钟，可使发软的空心菜恢复鲜嫩口感。
【食用方式】可凉拌、炒食、炖汤、涮锅、熬粥、做配菜等。
【储存方式】在低温、阴凉处储存。
【适宜人群】尤其适合高血压、糖尿病、便秘、痔疮、流鼻血、淋浊、痈肿、头痛者食用。
【不宜人群】体质虚弱、血压偏低、脾胃虚寒、大便溏泄者应禁食。
【食疗菜谱】
★空心菜爆三菇★
原料：空心菜150克，香菇、金针菇各100克，草菇10粒，姜片3克，油、酱油、醋、香油、味精、白糖、盐、水淀粉各适量。
制法：1.将油倒入锅中烧热，放入香菇、金针菇、草菇，过油捞起备用。
2.将空心菜炒熟，沥干油，加酱油、醋、香油、味精稍腌拌匀，排在菜盘盘底。
3.将油倒入锅中烧热，放入姜片爆香，再放入酱油、醋、白糖、香菇、金针菇、草菇。
4.煸炒5分钟后放入盐，炒匀出锅盛至盘中，将油锅中稍加水，倒入水淀粉、香油成稀芡，浇于菜上即可。
功效：养心补虚，对于体弱厌食者有辅助治疗作用。
【治病偏方】
★空心菜玉米须水★
将空心菜与玉米须用水煎服。功效：清热降血糖，适宜糖尿病患者食用。
营养素分析(以每100g可食部计)
|
水分（g） |
蛋白质（g） |
脂肪（g） |
碳水化合物（g） |
胆固醇（g） |
维生素A（g） |
||||
|
92.9 |
2.2 |
0.3 |
3.6 |
-- |
253 |
||||
|
胡萝卜素（μg） |
维生素B1（mg） |
维生素B2（mg） |
烟酸（mg） |
维生素C（mg） |
维生素E（g） |
||||
|
1520 |
0.03 |
0.08 |
0.8 |
25 |
1.09 |
||||
|
钙（mg） |
磷（mg） |
钾（mg） |
钠（mg） |
镁（mg） |
铁（mg） |
锌（mg） |
硒（mg） |
铜（mg） |
锰（mg） |
|
99 |
38 |
243 |
94.3 |
29 |
2.3 |
0.39 |
1.2 |
0.1 |
0.67 |
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原标题：空心菜+玉米=袪湿排毒 
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