痢疾病药膳：痢疾吃什么好

痢疾是由痢疾杆菌引起的急性肠道传染病。其症状是腹痛、 腹泻、里急后重、排脓血便。中医认为此病由于饮食不节，感受 外邪致病，疾病多发于夏秋季节。药膳以清热化湿，凉血解毒调 理，现介绍几种。

◆ 参片莲子汤

材料：人参片10克，大枣10克，莲子40克，冰糖10克。

做法：

1. 大枣、莲子泡发，洗净；人参片洗净。

2. 莲子、大枣、人参片放入炖盅，加水至盖满材料，移入蒸笼，隔水转中火蒸煮1小时。

3. 再加入冰糖续蒸20分钟，取出即可食用。

功效：本品具有益气补虚、养心安神、健脾益肺等功效，能辅助治疗脾虚导致的痢疾腹泻，还能调治男性遗精、女性带下等病症。

小知识：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，具有益心补肾、健脾止泻、固精安神的作用。

◆ 太子参鸡肉盅

材料：太子参30克，大枣25克，枸杞15克，鲜山药50克，鸡胸肉200克，胡萝卜50克，盐少许。

做法：

1. 太子参、大枣分别洗净后，装入纱布袋，和1500毫升水一起用大火煮沸，再转小火熬煮40分钟，取药汁；枸杞洗净。

2. 鸡胸肉、胡萝卜、山药洗净后剁成泥，加入盐搅拌均匀，用手捏成球状，放入小盅内，倒入备好的药汁至七分满，并放入枸杞。

3. 将鸡肉盅用大火蒸约15分钟即可。

功效：本品能敛汗固表、健脾止泻。

小知识：鸡肉含有维生素C、维生素E等，常食可增强体力、强壮身体、补中益气。

◆ 大蒜白及鲤鱼汤

材料：白及15克，鲜马齿苋100克，鲤鱼1条，大蒜10克。

做法：

1. 将鲤鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，切成段。

2. 大蒜去皮洗净，切片；鲜马齿苋洗净，备用。

3. 鲤鱼与大蒜、白及、鲜马齿苋一同煮汤，鱼肉熟后即可食用。

功效：本品能解毒消肿、排脓止血，对细菌性痢疾(症见腹痛、泻下脓血便等，可伴高热神昏等症状)有食疗作用。

小知识：大蒜性温，味辛，具有杀虫解毒、消炎、祛寒健胃的作用。

◆ 赤芍菊花茶

材料：赤芍12克，菊花15克，秦皮10克，冬瓜皮20壳，蜂蜜适量。

做法：

1. 将所有的药材和冬瓜皮清洗干净。

2. 将赤芍、菊花、秦皮、冬瓜皮一起放入锅中煎煮成药汁。

3. 去除药渣后，晾温后调入蜂蜜即可。

功效：本品能清热解毒、活血凉血，对痢疾、荨麻疹、带状疱疹、急性肠炎等均有食疗作用。

小知识：菊花味甘、苦，性微寒，具有平肝、明目、散风清热、消渴止痛的作用，是清肝泻火的首选食物。