手脚抽筋者的4款药膳

抽筋的学名叫肌肉痉挛，是一种肌肉自发的强直性收缩。发生在小腿和脚趾的肌肉痉挛最常见，发作时疼痛难忍，尤其是半夜抽筋时往往把人痛醒，有好长时间不能止痛，且影响睡眠。

引起抽筋的常见原因大体有以下几种：

① 外界环境的寒冷刺激，如冬季夜里室温较低，睡眠时盖的被子过薄或腿脚露到被外。

② 疲劳、睡眠、休息不足或休息过多导致局部酸性代谢产物堆积，均可引起肌肉痉挛。如走路或运动时间过长，使下肢过度疲劳或休息睡眠不足，都可使乳酸堆积；睡眠休息过多过长，血液循环减慢，使二氧化碳堆积等。

③ 老年妇女雌激素下降，骨质疏松，都会使血钙水平过低，肌肉应激性增加，而常发生痉挛。

④ 睡眠姿势不好，如长时间仰卧，使被子压在脚面，或长时间俯卧，使脚面抵在床铺上，迫使小腿某些肌肉长时间处于绝对放松状态，引起肌肉“被动挛缩”。

药膳推荐：

◆ 黄精蒸母鸡

材料：母鸡1000克，黄精、党参、山药各30克，生姜、川椒、盐各适量。

做法：

1. 将所有材料洗净；生姜切片；川椒切丝。

2. 鸡肉剁块，氽烫3分钟后放入高压锅，再加入黄精、党参、山药、生姜、川椒，上火蒸2小时。

3. 开锅后放入盐调味即可。

功效：黄精有补肾养血、益气补虚的作用；党参可治脾肺虚弱、气血不足，促进气血循环；山药补虚养神，强壮筋骨；母鸡可补虚，增强体质。此品可养肾补虚、强筋骨，对手脚抽筋者有很好的帮助。

◆ 地黄对虾汤

材料：对虾3只，生地30克，盐适量。

做法：

1. 将对虾洗净，去肠泥、沥水，对虾汆烫去腥。

2. 生地洗净。

3. 起锅加水，放入对虾、生地，炖30分钟，加盐调味即成。

功效：对虾富含钙，可增强骨质；生地有滋阴补血之效，可治阴虚，使血行顺畅。此品可有效预防手脚抽筋。

小知识：对虾有补肾壮阳、通乳抗毒、养血固精、化淤解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等作用。

◆ 核桃仁排骨汤

材料：排骨200克，核桃仁100克，何首乌40克，当归、熟地各15克，桑寄生25克，盐适量。

做法：

1. 排骨洗净，剁成大块，放入开水中汆烫后捞出备用。

2. 将核桃仁、何首乌、当归、熟地、桑寄生分别洗净。

3. 再将备好的所有材料加适量清水以小火煲3小时，起锅前加盐调味即可。

功效：排骨滋阴补血，核桃仁、何首乌温补肺肾，当归、熟地补血，桑寄生补肝肾、强筋骨。六味同食可滋补肝肾，促进血液循环，对手脚抽筋者有很好的食疗效果。

小知识：核桃仁具有润肺强肾、降低血脂、预防冠心病之功效，长期食用具有益寿养颜，抗衰老等作用。

◆ 天麻苦瓜酿肉

材料：天麻4克，川芎4克，茯苓4克，苦瓜300克，猪肉馅150克，甜椒末1大匙，盐2克，白胡椒粉1／4小匙，料酒1／4小匙，香油1／4小匙，水淀粉1小匙。

做法：

1. 苦瓜洗净，切成高度约2厘米的圆柱状，用汤匙挖出中间的子和白膜后铺于盘中。

2. 猪肉馅加入调味料搅拌均匀，用汤匙填入苦瓜内。

3. 将川芎、茯苓、天麻煎汁并淋于苦瓜上，放入蒸笼中用水淀粉勾芡蒸熟即可。

功效：天麻、茯苓皆可补虚、养肾，川芎活血养肝，苦瓜滋养肝肾，猪肉补虚强身。五者搭配食焉可使气血通畅、身体强健，对手脚抽筋者有一定的帮助。