便秘患者应遵循怎样的饮食原则？

凡是粪便干燥坚硬、排便不畅，或数日才排便一次，严重丧失正常频率者，称为便秘。

食物在胃肠道经消化吸收后，其残渣形成粪便，规则地定期由结肠顺利排出，是机体的基本生理过程，如果粪便在体内潴留过久，就会产生各种中毒症状，严重者可导致电解质和酸碱平衡紊乱，引起各种疾病。

一般临床上多见的是习惯性便秘，多因饮食、排便习惯不良、肠道蠕动减退、应激性减退而逐渐形成的。因此，便秘患者在日常生活中应注意遵循以下饮食原则：

①平时应多喝开水，有助于大便的软化。

②宜多吃含纤维素丰富的食品，如各种新鲜蔬菜、水果、笋类等，以增加食物残渣。

③适当吃一些有润肠通便作用的食物，娜蜜、芝麻、核桃、牛奶、奶油等。

④适当进食一些含B族维生素的食物，如豆类、甘薯、马铃薯等，以促进肠道的蠕动。

⑤在烹调菜肴时可适当多放一些食油，如豆油、菜油、麻油、花生油等。

⑥忌食烈酒、浓茶、咖啡、韭菜、蒜、辣椒等刺激性食物，少吃荤腥厚味的食物。