儿童生长发育调理健康靓汤──海参煲鸡汤

 海参煲鸡汤

【配方】瘦光鸡1只（约1200克），火腿40克，已发海参600克，姜2片，葱1根，红萝卜380克，盐、清水各适量。

【制作】

①  鸡洗净，切去脚，放入滚水中煮10分钟，取出洗净。红萝卜去皮，洗净切角形。海参洗净。

②  锅内加入清水烧滚，放下姜1片、葱1条，下海参煮5分钟，捞起，用清水洗一洗，切件。

③  煲内放适量清水煲滚，放入鸡、火腿、红萝卜、姜1片煲滚，再改慢火煲2小时，房媳啊海参再煲1小时，下盐调味即可。

【方解】海参滋阴、补血、健脾、润燥；鸡补中益气、养血强壮；火腿健脾、滋肾；红萝卜健胃、助消化，含有丰富的胡萝卜素。本汤方有大补元气、益五脏、滋阴润燥的功效。

【应用】适于小儿生长发育缓慢者服用。