常做常食“归脾粥”，长夏养脾的佳品

归 脾 粥

在一年四季当中，夏天是最热的，炎热的空气让我们很容易出现烦躁的情绪。即使夏天过去了，这种燥热的气息还会存在。另外，除了热之外，夏天经常是阴雨绵绵，就出现了湿与热并存的情况。这也就是中医所说的“长夏”，时间大概是阳历的七八月份，阴历的六月份，那么这段时间我们养生的重点就是呵护脾胃。

明代著名的医学家张介宾说：“春应肝而养生，夏应心而养长，长夏应脾而变化，秋应肺而养收，冬应肾而养藏。”由此可见，长夏的主气是湿，湿邪最容易伤害脾，因为脾属于土，喜燥恶湿。如果湿邪过于严重，那么就不利于脾的健康，很可能会引发湿邪困扰脾，造成脾无法正常运化水谷精微和水湿，从而影响到气血的化生和水湿之邪的外出运输。而湿邪困脾的典型症状主要是脘腹胀满、食欲缺乏、口淡无味、胸闷呕吐、大便稀溏,甚至水肿等。

湿热之邪所导致的水肿，并不是说身体某个部分出现水肿，而是包括了体态的臃肿、身体肥胖等。中医认为，体态臃肿、身体肥胖和水湿困脾有很大的关系。特别是对于肥胖的人来说，如果想要有一个好的身体，那么就必须要健脾祛湿。

湿邪除了侵犯脾之外，还会侵犯我们的肌肤和胃肠等。比如我们常常听说的关节肿痛、恶心呕吐、腹泻等，这些疾病的元凶就是湿邪。如果长时间受到湿邪的入侵，那么还会让上述症状加重，严重的话甚至会出现风湿病、糖尿病等。因为湿邪入侵身体的时候从来不会“孤军奋战”，经常会和其他邪气一起，比如湿邪和身体内的寒气联合，就会形成寒湿之邪；而与热邪联手，就又成为湿热之邪等，这些不良邪气都会对我们的身体造成一定的伤害。

我有一位在广西的朋友，他告诉我说，广西风景非常优美，就是气候非常潮湿，特别是到了梅雨季节和长夏，不管是人身上还是外面，到处都是湿乎乎的感觉。除了湿，还有就是燥热，就好像身体当中有一团大火聚集的热量无法发散出去，非常不舒服。

广西人民为了能够有效预防湿邪，保护好脾胃，可以说想了很多的办法。比较常见的方法就是在房间内放一些干燥的木炭，也可以选用石灰，或者是一些废旧的海绵，因为这些物品具有非常好的吸附作用，可以有效吸收空气当中的水分。如果有晴朗的天气，那么一定要记得把窗户打开，这样就可以借助阳光来除湿，另外，一些小家电，比如电风扇、电暖风都是除湿的好帮手。

    广西人在饮食上面也是非常注意的。由于湿热源于阴雨，我们身体内的一部分湿气也是外界湿气入侵所致，而另外一部分则是因为在夏季人们喜欢冷饮，爱吃生冷瓜果等寒凉的东西，从而损伤了人体的阳气所致。正是因为饮食不当会生湿，所以在长夏时节更应该以清淡、易消化的食物为主，尽量少吃生冷和油腻的食物，以免伤害到脾胃，引起食欲不振、胸闷气短等情况。

我建议大家在饮食上多吃一些健脾祛湿的食物，比如薏米、红小豆、冬瓜等。另外可以多吃一些蔬菜，比如冬瓜、西瓜、苦瓜等，都是具有一定的利水祛湿功效的。下面我就为大家介绍一款长夏除湿药膳：归脾粥。

【原料】黄芪、党参、当归、熟地黄各克，茯苓、远志、枣仁、龙眼肉各10克，粳米100克，冰糖适量。

【制法】将各药分别洗净，水煎2次，每次用水600毫升，煎半小时，2次混合，去渣汁于砂锅中，再将粳米淘净放入，小火慢熬成粥，放冰糖，熬溶。在上述的食疗方当中，黄芪和党参都是健脾胃的药材。黄芪，黄色，能够补充脾胃之气。而且在中医上也认为黄芪补脾胃的功效很强，为此还有“补气圣药”一说。党参是一种老百姓经常用的滋补药，主要作用就是补气。其味甘，黄色，能够入脾，补充脾气。我们人体脾气充盈，自然气血就能够顺利运行，津液才不会瘀滞，也就不用担心湿邪会损伤脾胃了。

其实和黄芪、党参一样，红枣也具有补脾气的功效，而且在补脾气的同时还能够补气血、养肝脏。在五行当中，肝克脾胃，如果肝脏失调，那么就会导致脾胃出现问题，而这也就是为什么很多肝病患者，会出现食欲不振、脾胃疼痛等症状。我们试想，本来身体内湿邪肆虐，再加上肝脏出现问题，那么无疑是雪上加霜，必定让我们的身体严重受伤。而扁豆和薏米也具有健脾除湿的功效，把这两种食材用到上述药膳中，这样一除一补，脾胃自然就无忧了。