2款药膳调理老人体虚药膳

响螺淮芪乳鸽汤

【配方】乳鸽1只，瘦肉150克，响螺肉100克，川贝母、淮山、杞子各15克，生姜2片，盐、清水各适量。

【制作】

①  乳鸽宰杀，洗净，同瘦肉、响螺肉一起放入开水中煮5分钟，取出洗净，瘦肉切块。

②  贝母、淮山、杞子略洗，生姜拍破待用。

③  煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】乳鸽肉味鲜美，营养丰富，古语云“一鸽胜九鸡”，是形容鸽子营养价值较高，鸽肉所含蛋白质中有许多人体必需的氨基酸；瘦肉有补肾养血，滋阴润燥作用；响螺肉有滋阴润燥的作用；川贝母能清热润肺化痰；淮山能补脾气，养脾阴；杞子有滋补肝肾之阴的功效。药食合用，共奏滋养肝肾，养脾润肺之功效。

【应用】适用于肝肾阴虚所致之腰膝酸软、口干咽燥、皮肤干燥、大便干燥、小便短少、舌红少苔等症；也用于治疗脾肺阴虚所致之干咳少痰、饮不欲食、大便干结、口咽干燥等症。

紫灵芝老鸭汤

【配方】老鸭1只，紫灵芝40克，蜜枣4个，陈皮1小块，盐、清水各适量。

【制作】

①  鸭宰杀，洗净，放入开水中煮5分钟，取出洗净病斩块。

②  紫灵芝、蜜枣略洗；陈皮请水浸软，刮去瓤。

③  煲滚适量清水，放入所有材料，用猛火煲开，改小火煲3小时，下盐调味即可。

【方解】来呀有滋阴养胃，利水消肿的作用；紫灵芝有滋补强壮，扶正固本的作用；共奏滋阴养胃，扶正固本之功效。

【应用】适用于岗位阴虚所致的胁肋不适、咽干口渴、舌红少津、脉细弱等症。