牡蛎豆腐饺

主题：牡蛎豆腐饺

【原料】

新鲜牡蛎肉250克，嫩豆腐350克，红椒末、香菇末各少许。

【调料】

食盐、葱末、蛋清、香油各少许，水淀粉适量。

【做法】

1．将牡蛎肉剁碎，加入蛋清、食盐、葱末、香油等搅拌成稠糊状；

2．将豆腐切成三角形片，在每片上放一点牡蛎肉，再在上面盖上同样大小的三角形豆腐片；

3．将两片豆腐沾上水淀粉，上锅蒸15分钟；

4．锅中爆香香菇末、红椒末，加水淀粉勾芡，淋在豆腐上即可。