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一品鸭

来源:国医小镇发布时间:2016/1/26
导读:主题:一品鸭【原料】麻鸭1只。【调料】食用油60毫升,蒸鱼豉油150毫升,白酒250毫升,姜片40克,红糖少许。【做法】1.将鸭去净毛桩、内脏,从胸脯剖开洗净;2.净锅烧热,倒入食用油,爆香姜片,下入鸭肉翻煎10分钟,倒入白酒、蒸鱼豉油煮开10分钟;3.改中火煮40分钟,收汁…


主题:一品鸭

【原料】

麻鸭1只。

【调料】

食用油60毫升,蒸鱼豉油150毫升,白酒250毫升,姜片40克,红糖少许。

【做法】

1.将鸭去净毛桩、内脏,从胸脯剖开洗净;

2.净锅烧热,倒入食用油,爆香姜片,下入鸭肉翻煎10分钟,倒入白酒、蒸鱼豉油煮开10分钟;

3.改中火煮40分钟,收汁后加少许红糖调色提味即可。

 

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