对症水肿的药膳：冬瓜陈皮薏米猪瘦肉汤

冬瓜陈皮薏米猪瘦肉汤

【功效】

这款减肥药膳里面的此汤用于面部色素沉着，时有眼睑浮肿，或脸色黑褐无华；或大便秘结，面部皮肤粗糙；或小便不利；或湿痰咳嗽。此汤据《医心方》述是隋炀帝后宫美容用品变化而成，原是冬瓜仁、陈皮、桃花研末用酒送服，使面部洁白。现为冬瓜连皮和仁，除能美容洁肤外，还能利水祛湿、通利二便、清肺化痰。

【原料】

冬瓜500克，猪瘦肉200克，生姜2～3片，薏米50克，陈皮1／4个。

【制法】

各物洗净。冬瓜连皮、仁切块；薏米、陈皮浸泡；猪瘦肉切块。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲2小时，下适量盐便可。此量可供2～3人用。