对症水肿的药膳：赤小豆玉米须生鱼汤

赤小豆玉米须生鱼汤

【功效】

这款减肥药膳里面的赤小豆有利水除湿、消肿解毒的功效，更主要的是它如《本草疏证》认为“既损其盛，又补其衰”，即它入汤能补脾而不留邪，利水而不伤正气。以它为主配上利水通淋的玉米须煲生鱼为汤则能健脾开胃、利水祛湿。生鱼亦能健脾利水，且营养价值高。

【原料】

生鱼1条，生姜3片，赤小豆150克，玉米须50克。

【制法】

药材洗净，浸泡；生鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后，改文火煲约1小时，下适量盐便可。此量可供3～4人用。