对症水肿的药膳：绿豆陈皮汤 解毒消肿

绿豆陈皮汤

【功效】

这款减肥药膳里面的绿豆具有粮食、蔬菜、药用等多种用途，且营养丰富，被李时珍称为“菜中佳品”。中医认为它能清热解毒、消暑止渴、利尿消肿。而陈皮醇香可口、健脾胃、化气滞。合而为素汤，醇香清润可口，能清热消暑、利水消肿，用于暑热烦渴、疮毒痈肿、目赤咽痛、水肿尿少等症。咸食药效更佳。还可用于减肥。

【原料】

绿豆200克，陈皮15克。

【制法】

各物分别洗净，浸泡。一起下瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗水量)，武火滚沸后，改文火煲约1小时，咸食下盐，甜食则下糖。此量可供3～4人用。