在家也可以做的减肥药膳

在元代，朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房，御膳师们对那些体态臃肿的皇家贵族们，要设法使他们对体态满意些，于是就在御膳中加入中药来改善体质。元代忽思慧的《饮膳正要》中就曾记述了许多能利水、消肿、减肥、润五脏的饮食方，至今仍闪耀着中国传统食疗学的光彩。

红焖萝卜海带

【原料】海带、萝卜适量，丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、素油、酱油各适量。

【制法】将海带用水浸泡1天1夜(中间换2次水)，然后洗净切成丝，萝卜亦切成粗丝。将素油烧熟，加海带丝炒几下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、酱油及清水烧开，改中大火烧至海带将烂，再放入萝卜丝焖熟即可食用。

【功效】能利水消气，减肥。

当归鲤鱼汤

【原料】当归15克，白芷15克，北芪15克，

枸杞10克，大枣5枚，鲤鱼1条(约600克)。

【制法】将当归、白芷、北芪、枸杞洗净，大枣去核，鲤鱼杀后去肠杂，加适量清水，煮至鲤鱼熟，加入盐、味精调味。

【功效】调养气血，丰满乳房，用于少女乳房发育不全，或促进乳房健美。

冰糖燕窝炖乳鸽

【原料】燕窝25克，乳鸽2只，冰糖30克。

【制法】乳鸽杀后去毛及内脏，去骨，肉切丝；燕窝浸发去杂毛，将鸽和燕窝、冰糖放入炖锅内，文火炖3小时即可食用。

【功效】补气润肺、滋养容颜。用于气血不足导致的面色无华、肌肤不润、形容憔悴等症。

减肥治方

【原料】人参90克，白术150克，茯苓60克，薏苡仁150克，芡实150克，熟地240克，山茱萸120克，北五味子30克，杜仲90克，肉桂60克，砂仁15克，益智仁30克，白芥子90克，橘红30克。

【制法】将以上各药研为细末，和蜜为丸。每日白开水送服15克。

【功效】补肝益智，健脾利湿，行水消痰，适用于肥胖症。此方中人参、白术、砂仁、薏苡仁健脾利湿。人参能促进机体的能量代谢，增强组织呼吸，促进糖酵解过程，白术、茯苓也有利尿作用；熟地、山茱萸、杜仲能补益肝肾，强筋壮骨；其中熟地有抑制食欲作用；山茱萸含有马鞭草甙，具有抑制食欲和减轻体重作用。众药配伍，既能补脾益气、补肾温肺，又能补益脾肾、助水湿运行，以行水消痰而治其标。适用于浮肿型单纯性肥胖症。需要注意的是，湿热内阻或肾实热结者慎用或忌用。

茯苓板栗鲤鱼

【原料】板栗350克，鲤鱼1条，茯苓20克，料酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖、味精各适量。

【制法】鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净，两边各划四刀；茯苓洗净切片；板栗煮熟去壳及皮，用料酒、盐、酱油、姜片、葱段、大蒜、红糖把鱼腌20分钟，鱼腹中塞人大蒜、姜片、葱段，下油锅炸黄捞起，板栗入油锅炸2分钟，注入清水，烧沸，放入鱼、茯苓，用文火烧熟后加味精即可。

【功效】清热利湿，减肥。适用于肥胖症。