抗衰老祛皱功效排行——玉米

⊙说明及别名：玉米又名苞芦、玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、稀麦、玉豆。粤语称为粟米，上海话和台湾话称作番麦，豫北叫玉茭草、玉茭。

⊙性质：平性。

⊙适用者：一般人群均可食用。

⊙不适用者：肠胃不好者慎食。

●玉米营养功效

    玉米富含的维生素E可促进人体细胞分裂，防止皮肤出现皱纹；类黄酮对视网膜黄斑有一定的疗效，所以多吃玉米有明目作用；硒和镁有防癌、抗癌稚用，当硒与维生素E联合作用时，能预防10多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌；硒还能调节甲状腺，可防止白内障发生；镁一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面也能加强肠壁蠕动，促使人体排出废物。

●营养成分表

    每100克蛋白质平均含量8.7克

    每100克维生素E平均含量3.8毫克

    每100克视黄醇当量平均含量17微克

    每100克脂肪平均含量3.3克

●适宜摄入量：每次50克左右为宜。

●识别及注意事项

    玉米的营养价值虽高，却不可长期偏食玉米。长期只吃玉米的人，会发生维生素P缺乏症，出现皮肤粗糙、角化过度等现象。

●玉米主要功效：丰胸美体、祛皱、调中开胃、降血脂、降血压、保护视力、抗衰老。

●主要营养成分：蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素B6、烟酸、泛酸、胡萝卜素、槲皮素。

●玉米的抗衰老祛皱成分

    谷胱甘肽：谷胱甘肽能调节其他抗氧化剂，如维生素C、维生素E；能够纠正乙酰胆碱、胆碱酯酶的不平衡，抗过敏；还可防止皮肤老化及色素沉着，减少黑色素的形成，改善皮肤抗氧化能力，并使皮肤产生光泽。

    维生素E：维生素E能促进人体新陈代谢，增强人体耐力，提高人体免疫力。此外，维生素E是一种高效抗氧化剂，能保护生物膜免遭过氧化物的损害，起着改善皮肤血液循环、增强肌肤细胞活力及延缓衰老的作用。

●玉米的抗衰老祛皱功效

    ▲抗衰老祛皱：玉米胚尖所含的营养物质可增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃完，因为玉米的许多营养都集中在这里。玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素c，却获得了更有营养价值的抗氧化剂活性。

    ▲延缓衰老：玉米中丰富的维生素E可促进人体细胞分裂，延缓衰老。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下，可生成谷光甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功效。

●玉米食法指要

  ★鸡蛋玉米羹

    材料：罐头玉米、鸡蛋、罐头蘑菇、淀粉、牛奶、挣冬菇、料酒、鲜豌豆粒、精盐、葱、姜。

    做法：1.鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞出后放入凉水中泡凉；

          2.炒锅烧热，入油，用葱、姜、料酒煸锅；

          3.倒入豌豆、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

    功效：美容养颜，抗衰老祛皱，滋养皮肤。

●玉米的饮食宜忌

    【宜】玉米适宜脾胃气虚、气血不足、营养不良之人食用。

    【宜】动脉硬化、高血压，高脂血症、冠心病等心血管患者，肥胖症、脂肪肝患者适宜食用玉米。

    【忌】肠胃不好的人应少食玉米。

    【忌】玉米受潮霉坏变质产生黄曲霉毒素，有致癌作用，忌食。