补气苹果鱼汤（养气抗衰）

【原料】

    苹果2个，鲢鱼100克，猪瘦肉150克，大枣10克，生姜片、盐、味精、胡椒粉、黄酒、植物油各适量。

【做法】

1．苹果去核、去皮，切成瓣；鲢鱼洗净切块；猪瘦肉切成大片；大枣泡洗干净。

2．烧锅下油，放人姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒人黄酒，加入猪瘦肉片、大枣，注入清汤，用中火炖。

3．待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可。

【功效】

    这道汤能补肾养气，对因肾亏体虚等引起的黑眼圈有明显的改善作用。

【温馨提醒】

做补气苹果鱼汤时调味料不能下得过早，以免汤汁不白。

【食材妙用】

苹果切丝，加芝麻、葱丝、白糖、淀粉后，直接烙制即可食用。此小食补气养心、营养润肤，适合爱美人士食用。

【烹调小助手】

选购苹果时，以个大适中、果皮光洁、颜色艳丽、软硬适中、果皮无虫眼和损伤、肉质细密、酸甜适度、气味芳香者为佳。