酸枣仁排骨汤（补心抗衰）

【原料】

    酸枣仁10克，百合20克，小排骨200克，盐适量。

【做法】

1．百合洗净，用温水浸泡约10分钟；酸枣仁用刀背略微压碎。

2．小排骨洗净，汆烫去血水，放入锅中。

3．加入百合、酸枣仁、水煮汤，汤汁浓稠时加盐调味即可。

【功效】

    本汤可养心安神，适用于压力大引起的失眠、多梦，还可改善面色萎黄。

【温馨提醒】

酸枣仁为植物的种子，含有大量的脂肪油，故有通便的作用，腹泻者慎用。

酸枣仁有兴奋子宫作用，故孕妇慎用。

【烹调小助手】

有些不法商贩用枳棋子冒充酸枣仁，选购时应注意识别。枳棋子表面红棕色、平滑、有光泽、平坦，另一面稍隆起，一端凹陷，可见点状种脐，另一端微突，种皮硬。